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冬季里,看《羋月傳》學(xué)飲食養(yǎng)生

來源:健康一線   2016年09月29日 手機(jī)看

  孫儷飾演的 " 羋月 " 本來是一朵白蓮花從小受到楚威王的寵愛,但楚威王死后生活境況一落千丈,處處受到楚威后的刁難。

  尊貴的一國公主身體發(fā)育的年紀(jì),竟然連肉都吃不上。不敢想象,大雪節(jié)氣一到,天氣更冷降雪變多沒法捕獵,宮中補(bǔ)給又短缺,羋月要怎么過冬。心疼羋月!

  民間點(diǎn)子多,大雪吃腌菜不挨餓

  咱們的羋月公主可以自食其力腌制 " 咸貨 " 呀。南京有句俗話:小雪腌菜,大雪腌肉。在生活水平相對(duì)落后的年代,腌制蔬菜可以延長蔬菜的貯藏及食用期來彌補(bǔ)糧食的不足。

  而腌菜所用原料大多就地取材,故形成了我國豐富多彩的的腌菜文化,如重慶涪陵榨菜、四川冬菜、江蘇揚(yáng)州醬蘿卜干、北京八寶醬菜、貴州獨(dú)酸菜和山西什錦酸菜等。

  抱歉,大雪養(yǎng)生要增苦忌咸,腌菜 out!

  現(xiàn)代生活水平不斷提高,人們的生活結(jié)構(gòu)發(fā)生了極大的變化,除了溫飽更注重養(yǎng)生,食用腌菜不再是為了解決溫飽,而是為了調(diào)節(jié)口味。

  冬天,人體為了保存熱量,增加體內(nèi)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的分解,才能產(chǎn)生更多的能量。所以,冬天多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物才是正確補(bǔ)充能量,益氣補(bǔ)血,滋養(yǎng)身體的養(yǎng)生方法。

  魯北民間有 " 碌碡頂了門,光喝紅黏粥 " 的說法,意思是天冷不串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥,紅薯味道甜美,又可供大量熱能也算靠譜。

  食材:紅薯 150 克,粳米 50 克,烏梅肉 25 克,糖適量。

  做法:

  1. 將紅薯削去外皮,洗凈后切成丁,放沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出備用 ; 烏梅肉洗凈,切成小塊待用。

  2. 粳米用清水淘洗干凈,放在盆內(nèi),加上清水 250 毫升,上屜蒸 10 分鐘,取出。

  3. 鍋內(nèi)放入蒸好的粳米,再加入清水 600 毫升、紅薯丁和烏梅肉,中火煮至濃稠,放入糖煮深化即可。

  還要注重胃健康,吃羋月牌茯苓

  大雪節(jié)氣,陰氣旺盛,陽氣衰微,在飲食養(yǎng)生方面應(yīng)注重胃健康。羋月第 10 集生吃土茯苓解毒,成功化險(xiǎn)為夷。其實(shí),土茯苓可以祛濕解毒,常配扁豆、赤小豆、蜜棗、豬骨等食材熬制健脾胃的熱湯。

  而倡導(dǎo)植物素生活的我們推薦 " 茯苓 ",它本身就有健脾寧心的功效,常常配伍在益氣健脾的藥方中,烹制成熱湯味道更佳。

  【逍遙白玉瓜】

  食材:當(dāng)歸 7.5 克、茯苓 7.5 克、薄荷 5 克、冬瓜 300 克、蔥 1 根、姜 3 片,鹽、米酒各適量。

  1. 當(dāng)歸、茯苓用水熬成藥汁備用。

  2. 冬瓜洗凈、去皮后切大塊;蔥切段備用。

  3. 藥汁、食材加水適量放入鍋內(nèi),用大火煮滾后,改用小火煮 10 分鐘。

  4. 最后加鹽、米酒調(diào)味即可。

  除此之外,保健脾胃食物還有淮山、扁豆、葛根。紅棗茶、橘桂姜茶、玉米粥、冬瓜三鮮湯也都是大雪節(jié)氣不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜。

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