大寒是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣，這時(shí)寒潮南下頻繁，是我國大部分地區(qū)一年中最冷的時(shí)期。寒氣最傷腎，而腎虛則會(huì)導(dǎo)致畏寒怕冷、容易生病。此時(shí)吃一些溫補(bǔ)益腎的食物，可以祛病強(qiáng)身。大寒時(shí)節(jié)也是身體為來年春天儲(chǔ)存能量的時(shí)候，因此在飲食滋補(bǔ)上是非常需要注意的。
大寒時(shí)節(jié)，選擇以下6種食材，能補(bǔ)腎驅(qū)寒：
1.黑芝麻
黑芝麻是補(bǔ)腎的“佼佼者”，富含對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸，其維生素E含量為植物食品之冠，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著，對(duì)于延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。
2.黑木耳
黑木耳在中國餐桌很常見，它的養(yǎng)生作用深入人心。研究表明，黑木耳膠體具有較強(qiáng)吸附力，能夠清潔腸胃;另外，黑木耳還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。
3.黑豆
黑豆有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效。也是潤(rùn)澤肌膚，烏須黑發(fā)佳品。富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族和維生素E，還含有核黃素、黑色素。對(duì)防老抗衰、增強(qiáng)活力、美容養(yǎng)顏有幫助。
4.秋葵
秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。男性勃起力度與血液流通有直接關(guān)系，秋葵含有豐富的蛋白質(zhì)能使血液流通更加順暢。秋葵還含有豐富的維生素A，而維生素A與精子的數(shù)量和質(zhì)量密切相連。
5.烏雞
烏雞被稱為“名貴珍禽”，富含蛋白質(zhì)、B族維生素、氨基酸和多種微量元素，它的膽固醇和脂肪含量卻很低。而花旗參具有益氣、養(yǎng)胃、生津功效，能補(bǔ)益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血。兩者結(jié)合可謂“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”，喝上這碗湯，可以幫助女性氣血循環(huán)，讓你的臉色紅潤(rùn)，益氣血、退虛熱。
6.生蠔
海鮮中的一種，含鋅，有助于合成男性荷爾蒙，維持?jǐn)z護(hù)腺正常運(yùn)作，生吃是保留蠔內(nèi)的鋅的最佳方法。其他如龍蝦、海膽、海參、魚卵、蝦卵、貝殼類、海藻類等等也不錯(cuò)。
小貼士：大寒做好補(bǔ)腎養(yǎng)腎，注重飲食，不僅能增強(qiáng)人體抵御寒冷的能力，而且還可提高人體免疫力和抗病力，所以，要順應(yīng)自然界萬物封藏的規(guī)律和人體內(nèi)陽氣潛藏的規(guī)律，護(hù)好腎臟，能延緩衰老。
今日大寒，飲食宜忌你知道嗎?
年終歲年終歲尾的大寒節(jié)氣調(diào)理養(yǎng)生重點(diǎn)：溫補(bǔ)腎陽。
當(dāng)人出現(xiàn)困倦就需要溫補(bǔ)腎陽，采用按摩關(guān)元穴和命門穴可補(bǔ)腎陽。食用肉桂，鹿茸和海馬也可達(dá)到補(bǔ)腎陽的效果。
養(yǎng)生重點(diǎn)：
養(yǎng)宜適度、動(dòng)靜結(jié)合。精神上要積極向上，保持樂觀。如體質(zhì)弱、消化功能差的人，要選擇“慢補(bǔ)”，適當(dāng)多吃“當(dāng)歸羊肉湯”等，還要多吃蔬菜，切忌過補(bǔ)、急補(bǔ)。體質(zhì)好的人則要“平補(bǔ)”，不要過食油膩之品，以防產(chǎn)生內(nèi)熱而誘發(fā)疾病。
飲食宜忌：可多吃羊肉、牛肉、芹菜、白蘿卜、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等。忌生冷，如海鮮等大寒之品及冷飲。
給您介紹大寒養(yǎng)生貼心食譜：
羊肝胡蘿卜粥
制作原料：胡蘿1、100克，大米150克，羊肝150克，鹽、大蒜、姜、蔥、料酒等調(diào)味品適量。
制作方法：先將胡蘿卜切成小塊，與大米加水同煮粥，然后將羊肝切成丁，用酒、姜、鹽腌幾分鐘，在炒鍋內(nèi)放入食油，燒熱后爆炒蒜蓉，再倒入腌好的羊肝.大火炒至七分熟撈起，待粥將熟時(shí)倒入羊肝，再煮開，加入適量調(diào)味品，即可。
適宜人群：適用于夜盲、視物模糊、目昏花、肝虛有熱之角膜炎等癥，及食欲不振、消化不良、久痢久泄、貧血、血虛者，還適用于皮膚干燥者及汞中毒者。
禁忌：羊肝不能與小豆、生椒、梅子同食。
胡蘿卜營養(yǎng)豐富，含多種人體必需的氨基酸：且可補(bǔ)氣生血、健胃消食，老幼皆宜。羊肝味甘、苦，性寒，人肝經(jīng)。胡蘿卜含有大量維生素A，可防治夜盲癥和皮膚干燥癥，還有一定的防癌作用。羊肝的維生素A含量較高，故其明目效果好。羊肝還能養(yǎng)肝補(bǔ)血。
西紅柿雞蛋山藥面
大寒時(shí)節(jié)除了要注意防寒之外，還須防風(fēng)，衣著方面要注意外，還需根據(jù)各人的不同體質(zhì)分門別類地進(jìn)行保護(hù)，胃寒脾虛的人特別容易受寒，要多吃一些像山藥這種健脾益氣的食物。
豆香海帶面疙瘩
海帶富含鉀元素，冬天多吃能御寒。此外，海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。
紅糖糯米山藥粥
這份紅糖糯米山藥粥具有大補(bǔ)氣血、開胃益脾、養(yǎng)氣安神、補(bǔ)虛療損的功效;是人們冬季進(jìn)補(bǔ)佳品粥。它比較適用于心脾虛損、頭昏失眠、貧血健忘、心慌氣短、神經(jīng)衰弱等情況。
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