在冬季寒冷的天氣里,要增加代謝率才能維持體溫平衡,所以對食物的量非常重要。因此攝食對脂肪抗寒耐凍食物。
冬季飲食調養(yǎng)有三宜:
一宜粥糜 古代養(yǎng)生家多提倡深冬晨起喝些熱粥。冬季宜食養(yǎng)心除煩的麥片粥、消食化痰的蘿卜粥、補肺益胃的山藥粥、養(yǎng)陰固精的核桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥、調中開胃的玉米粥、滋補肝腎的紅薯粥等。
二宜溫熱之品 以取陽生陰長之義。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等。冬季每日晚餐喝一小杯酒,對中、老年人養(yǎng)陰大有裨益。
三宜堅果之品 冬季多吃點核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。須注意體肥胖者忌肥甘溫熱厚味。
此外,冬季還應“黑色”進補。黑色食品如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等。
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