寶寶有健全的免疫系統(tǒng)后就會(huì)對(duì)體外的一些細(xì)菌或者病毒都會(huì)有很大的抵抗能力，這時(shí)候?qū)殞氁簿瓦h(yuǎn)離的疾病區(qū)。父母可以通過寶寶自身的體質(zhì)來給寶寶用食物來提高免疫力。

　　4~6個(gè)月大的寶寶

　　大米粥

　　由稀到稠，慢慢增加濃度，不可操之過急。

　　原料：

　　大米 50 克、水適量

　　做法：

　　1 將大米淘洗干凈，浸泡1小時(shí)，放入鍋中加入適量的水，小火煮至水減半時(shí)關(guān)火。

　　2 撇取上面的米湯，涼至微溫即可。

　　Tips

　　米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵、維生素 C 等營養(yǎng)成分。腹瀉脫水的寶寶喝大米湯，可以起到止瀉作用。

　　青菜面片

　　給寶寶吃面片處于過渡階段，十分必要，不能隨意略過。

　　原料：

　　青菜、面片

　　做法：

　　1 面片放入開水中煮爛。

　　2 青菜洗凈煮一煮后做成青菜泥。

　　3 將煮好的面片倒入盛有青菜泥的碗里，攪拌一下即可。

　　Tips

　　由顆粒面，到面片，再到面條，這是給寶寶吃輔食的正確步驟。

　　7~9個(gè)月大的寶寶

　　雞肝西藍(lán)花粥

　　雞肝營養(yǎng)豐富，尤其是鐵的含量，因此是寶寶的補(bǔ)鐵佳品。

　　原料：

　　雞肝1塊、西藍(lán)花2小朵、大米適量

　　做法：

　　1 準(zhǔn)備食材：把雞肝焯水；西藍(lán)花焯熟；雞肝和西藍(lán)花都切碎。

　　2 把大米淘好，放入電飯鍋，快熟時(shí)放入雞肝，出鍋時(shí)放西藍(lán)花攪拌好即可。

　　Tips

　　雞肝不僅含有大量的鐵，它的維生素A的含量更是驚人，超過了奶、蛋、肉、魚等食品。寶寶常吃雞肝，可以使眼睛明亮，精力充沛。

　　芹菜小米粥

　　小米含有多種維生素、氨基酸等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素B1的含量位居所有糧食之首，對(duì)維持寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)起著重要作用。

　　原料：

　　小米50克、芹菜30克

　　做法：

　　1 小米洗凈，加水放入鍋中，熬成粥。

　　2 芹菜洗凈，切成丁，在小米粥熟時(shí)放入，再煮3分鐘即可。

　　Tips

　　芹菜富含鐵，缺鐵性貧血的寶寶宜常吃。

　　牛肉南瓜粥

　　牛肉是食材中的“肉類之王”。

　　原料：

　　南瓜100克、牛肉100克、大米

　　做法：

　　1 南瓜去皮，洗凈，切成?。慌Ｈ庀磧羟谐尚《?，汆水后撈出。

　　2 在鍋內(nèi)放入適量水和米，大火煮開后放入牛肉丁，煮沸后，轉(zhuǎn)小火煲約兩小時(shí)，牛肉軟爛時(shí)放入南瓜丁煮熟即可。

　　Tips

　　牛肉富含蛋白質(zhì)、氨基酸，能提高人體抵抗力，特別適合生長發(fā)育期的寶寶食用。牛肉中鐵的含量也很高，所以缺鐵性貧血的寶寶不妨常食用。

　　山藥胡蘿卜排骨湯

　　原料：

　　排骨100克、山藥50克、胡蘿卜半根、枸杞子5顆

　　做法：

　　1 將排骨洗凈，汆水；山藥去皮，洗凈，切塊；胡蘿卜洗凈，切塊。

　　2 將排骨放入鍋中，加適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，放山藥塊、胡蘿卜塊、枸杞子，煮至排骨和山藥軟爛即可。

　　Tips

　　寶寶的腸胃發(fā)育還不是很健全，純排骨湯對(duì)寶寶來說偏油膩，媽媽要把湯上面的油去掉后再給寶寶喝！

　　肉末豆腐

　　豆腐與肉末都可以給寶寶吃，兩者搭配起來鮮嫩可口，可強(qiáng)壯身體，改善體質(zhì)，對(duì)大腦發(fā)育也很有益處。

　　原料：

　　豆腐 1 塊、肉末少許

　　做法：

　　1 豆腐洗凈，切丁。

　　2 鍋燒熱，加植物油，放肉末炒熟，再放豆腐丁同炒，翻炒均勻即可。

　　Tips

　　由于是給寶寶吃，所以注意不要加入辣椒。

　　南瓜土雞湯

　　南瓜富含維生素 A、氨基酸、胡蘿卜素、鋅等營養(yǎng)成分，可促進(jìn)寶寶成長發(fā)育。南瓜還是補(bǔ)血佳品，常吃南瓜可以使寶寶大便通暢，肌膚豐美。

　　原料：

　　無調(diào)味雞湯適量、南瓜50克

　　做法：

　　1 南瓜去皮，洗凈，切丁，裝盤，放入鍋中，加蓋隔水蒸10分鐘。

　　2 取出蒸好的南瓜，放在碗中用勺子壓成泥，加入熱雞湯劃開即可。

　　Tips

　　煲湯選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜。

　　10~12個(gè)月大的寶寶

　　雞湯餛飩

　　餛飩皮薄，滑嫩，加上營養(yǎng)豐富的內(nèi)餡，最合適作為寶寶輔食。

　　原料：

　　豬肉末50克、裙帶菜2棵、餛飩皮10張、雞湯適量、蔥花少許

　　做法：

　　1 將裙帶菜洗凈，切成碎末，與豬肉末拌勻做餡兒；無鹽雞湯適量撇去油。

　　2 包成十個(gè)小餛飩。

　　3 雞湯燒開，下入小餛飩，煮熟時(shí)撒上蔥花即可。

　　Tips

　　豬肉除了脂肪含量高，蛋白質(zhì)和維生素B的含量也很豐富，可使身體感到更有力氣。此外，豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。

　　鴨血青菜粥

　　鴨血不僅補(bǔ)鐵，還清熱解毒。

　　原料：

　　鴨血1小塊、青菜少許

　　做法：

　　1 將鴨血放入高湯中，煮熟。

　　2 將煮熟后的鴨血碾成細(xì)小顆粒，加入粥中，再煮片刻，放入切碎的青菜，即可給寶寶食用。

　　Tips

　　動(dòng)物血不僅能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且還含有利用率較高血紅素鐵質(zhì)，有助于寶寶生長發(fā)育。

　　胡蘿卜瘦肉粥

　　讓寶寶愛上胡蘿卜。

　　原料：

　　大米、玉米粒、胡蘿卜、瘦肉

　　做法：

　　1 把玉米粒和胡蘿卜分別洗凈，胡蘿卜切丁，把瘦肉切絲。

　　2 把大米清洗浸泡熬成粥，然后加入玉米、胡蘿卜和瘦肉絲一起煮10分鐘。

　　Tips

　　玉米纖維含量高，營養(yǎng)豐富，可防治寶寶便秘。胡蘿卜能提供豐富的維生素A，可防止呼吸道感染，促進(jìn)寶寶的視力發(fā)育正常。

　　排骨青菜面

　　骨頭里含有大量的鈣，多喝排骨湯對(duì)孩子的成長有好處。

　　原料：

　　排骨50克、青菜1小棵、面條

　　30克

　　做法：

　　1 排骨洗凈，入沸水焯一下。

　　2 將排骨放入鍋內(nèi)，加適量水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)。

　　3 盛出排骨湯放入另一個(gè)鍋中，放入面條煮熟，加入切碎的青菜即可。

　　Tips

　　排骨湯面除含蛋白質(zhì)、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為寶寶提供鈣質(zhì)，促進(jìn)寶寶骨骼和牙齒的生長。排骨中的優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪酸能促進(jìn)寶寶的成長發(fā)育，并且改善寶寶的缺鐵性貧血癥狀。

　　蝦仁蛋炒飯

　　可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量，容易消化吸收，而且顏色豐富，最能引起寶寶的食欲。

　　原料：

　　米飯半碗、雞蛋1個(gè)、香菇2朵、蝦仁5個(gè)、胡蘿卜半根、植物油適量、鹽適量、蔥花適量

　　做法：

　　1 雞蛋打散倒入米飯攪勻。

　　2 胡蘿卜洗凈、切丁，焯熟；香菇洗凈，切丁。

　　3 油鍋置火上，油熱后倒入蝦仁略炒，加米飯，翻炒至米粒松散，倒入胡蘿卜丁、香菇丁、蔥花，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。

　　Tips

　　這道輔食富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及多種氨基酸和維生素。

　　一歲以上的寶寶

　　蝦皮肉末小白菜粥

　　寶寶處于成長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，補(bǔ)鈣就成了媽媽們的頭等大事。

　　原料：

　　蝦皮、瘦肉末少許、小白菜1棵、大米適量

　　做法：

　　1 蝦皮洗凈，用熱開水泡掉咸味。小白菜切成絲。

　　2 大米熬煮成粥，放瘦肉末、蝦皮，煮熟，最后加入小白菜絲，略煮片刻即成。

　　Tips

　　平常給寶寶吃輔食，只要注意合理搭配，就無需擔(dān)心寶寶的營養(yǎng)問題。蝦皮肉末小白菜粥作為一道理想輔食，能為寶寶提供全方位營養(yǎng)，尤其是補(bǔ)鈣效果顯著，很適合寶寶食用。

　　魚丸粉絲小油菜湯

　　原料：

　　魚丸100克、小油菜、粉絲各50克；鹽、雞精、蔥姜末、枸杞子各適量

　　做法：

　　1 粉絲剪成段，用清水洗凈。小油菜洗凈，枸杞子洗凈。

　　2 清湯下鍋，大火燒沸，加魚丸，輕輕攪動(dòng)，撇去浮沫，煮至魚丸全部浮上水面。

　　3 加入小油菜、粉絲、枸杞子，大火煮沸后，加入鹽、雞精、蔥姜末調(diào)味即可。

　　Tips

　　為寶寶多備些魚丸很方便。

　　蘿卜絲鯽魚湯

　　寶寶積食，腸胃不好的時(shí)候，可以做這道蘿卜鯽魚湯。

　　原料：

　　白蘿卜1根、鯽魚2條、火腿、蔥、姜末少許；料酒、醋、鹽、食用油少許

　　做法：

　　1 將鯽魚洗凈，魚身抹少許鹽，可防止粘鍋。

　　2 蘿卜切絲，備用。

　　3 鍋中放入食用油燒至七成熱，放入魚稍煎一下，再放入各種調(diào)料，加清水煮沸后加入白蘿卜絲，再煮10分鐘，待湯色乳白時(shí)，撒上蔥末即可。

　　Tips

　　鯽魚肉富含蛋白質(zhì)，能有效增強(qiáng)寶寶抵抗力。但是鯽魚刺多，家長要特別注意挑完魚刺才可以給寶寶吃。

　　草魚燒豆腐

　　魚肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，可促進(jìn)寶寶生長發(fā)育，具有健脾暖胃的功效。

　　原料：

　　凈草魚肉100克、豆腐100克、竹筍10克；料酒、蔥末、姜末、雞湯各適量

　　做法：

　　1 魚肉去刺，切小?。欢垢行《?；竹筍洗凈，切小粒。

　　2 炒鍋放油，旺火燒至八成熱，倒入魚丁煎至黃色。

　　3 往鍋中倒入料酒，蔥末、姜末煸炒。

　　4 將雞湯倒入鍋中，放入竹筍、豆腐，加蓋，轉(zhuǎn)小火，燜燒約3分鐘左右。

　　Tips

　　魚肉的各類營養(yǎng)價(jià)值都非常高。

　　茄醬牛肉丸

　　營養(yǎng)價(jià)值很高的一道輔食，制作時(shí)需注意的是要拌勻。

　　原料：

　　牛肉餡100 克、蘑菇、洋蔥、面包碎屑少許、雞蛋1個(gè)、番茄1個(gè)、橄欖油適量、大蒜適量

　　做法：

　　1 洋蔥剁碎，蘑菇剁碎，加入牛肉餡，再加入面包屑和雞蛋。

　　2 把混合物捏成小球狀。番茄切碎備用。

　　3 用平底鍋加熱橄欖油，并用小火慢炒洋蔥大蒜。加入碎番茄。小火慢煮，直至成為濃稠的醬。

　　4 用煎鍋加熱少許油，煎炸肉丸，不斷地翻滾直至肉丸周身呈淺棕色。把醬倒入肉丸上，半掩鍋蓋，再以小火慢煮10分鐘左右。

　　Tips

　　番茄醬和肉丸都可以提早準(zhǔn)備出來一些，放冰箱里冷凍保存，隨吃隨取。需要時(shí)，可重新放火上加熱，搭配大米、意大利面或土豆食用。