現(xiàn)在，一些人喜歡用牛奶喂養(yǎng)嬰兒，并錯(cuò)誤地認(rèn)為牛奶比母乳更富有營(yíng)養(yǎng)。一些年輕的媽媽帶著這樣的誤解，輕易地把自己的乳汁回掉，采用牛奶喂養(yǎng)嬰兒，結(jié)果嬰兒失去了最理想的食品，真是太可惜了。實(shí)際上，對(duì)于人類來(lái)說(shuō)，
牛奶不如母乳好。
一只小牛犢出生后兩個(gè)月體重就增長(zhǎng)1倍，而嬰兒出生5個(gè)月體重才增長(zhǎng)1倍，但這并不能說(shuō)牛奶就比母乳好。因?yàn)樾∨：腿祟悑雰荷L(zhǎng)發(fā)育的需要不同，牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分是適應(yīng)小牛生長(zhǎng)發(fā)育需要的，而母乳的營(yíng)養(yǎng)成分才是最適合人類嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育需要的。
從蛋白質(zhì)成分看，母乳中的蛋白質(zhì)比牛奶中的蛋白質(zhì)要少一半，但牛奶的蛋白質(zhì)絕大部分是酪蛋白，它在胃中遇到凝乳酶形成較硬的凝乳，不易被嬰兒消化吸收。而人乳中的蛋白質(zhì)60%是乳白蛋白，在胃中形成軟的絮狀凝乳，容易接受消化酶的作用，能較快地從胃進(jìn)入小腸，較好地被消化吸收。
從脂肪成分來(lái)看，人乳中脂肪以不飽和脂肪酸較多，比牛奶中的飽和脂肪酸更容易被利用；而且人乳中的脂肪有95%可在嬰兒體內(nèi)儲(chǔ)存；牛奶中的脂肪在嬰兒體內(nèi)存留率為61%，比母乳少得多。
從乳糖含量來(lái)看，母乳中乳糖含量比牛奶高。乳糖對(duì)嬰兒很重要，它不僅對(duì)神經(jīng)功能的形成，對(duì)皮膚、肌腱、骨骼、軟骨的發(fā)育都有好處，而且有助于鈣的吸收，有利于氨基酸等的吸收和存留。母乳中所含的維生素，如b、c，可以完全供給嬰兒。牛奶中雖也含有這些維生素，但經(jīng)加熱消毒后，至少有一部分被破壞了。
從免疫方面看，新生兒吃母親的初乳，可以獲得高度免疫力，抵抗許多疾病，這是吃牛奶所得不到的。初乳中的免疫物質(zhì)，不是在血液里被吸收，而是在胃腸里被吸收。它們是一組物質(zhì)，叫“初乳微料”或“初乳細(xì)胞”。這種微料有兩類，一類是溶菌酶，可以把細(xì)菌的細(xì)胞膜破壞；另一類是巨噬細(xì)胞，它和白細(xì)胞的性質(zhì)相似，能把有害的微生物消化，或同時(shí)合成溶菌酶和免疫球蛋白，這樣就會(huì)增加?jì)雰旱拿庖吡ΓA(yù)防脊髓灰白質(zhì)炎(小兒麻痹癥)、流行性感冒以及白喉等。
人乳中還有一種含氮的碳水化合物，這種微生物能使乳糖產(chǎn)生乳酸和醋酸，能抑制微生物的生長(zhǎng)。高乳糖、低蛋白的膳食，能加速這種微生物的生長(zhǎng)。母乳中乳糖、蛋白的比例是7:1，而牛奶只有4:1。
從心理方面看，母乳喂養(yǎng)對(duì)嬰兒和母親都較牛奶喂養(yǎng)好。嬰兒躺在母親懷抱中感到舒服和溫暖，還有一種安全感，而母親在哺乳中與嬰兒之間乳汁與情感的交流，是任何物質(zhì)也不能替代的。哺乳還可以加深母親自身的責(zé)任感。
此外，嬰兒吮吸母乳比從奶瓶中吸奶要困難得多，他的小嘴要用力地吮吸，才能吸出乳汁，這能促進(jìn)嬰兒脖頸的發(fā)育，避免將來(lái)牙齒排列不齊。據(jù)文獻(xiàn)記載，吃母乳的嬰兒心臟病發(fā)生率比吃牛奶的低一半，潰瘍性結(jié)腸炎的發(fā)病率也較低。
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