胎齡18周至出生后2周歲是大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)刻,生后6個(gè)月又最為關(guān)鍵。
嬰兒期是整個(gè)兒童期大腦發(fā)育最快的時(shí)期,故保證此期的營(yíng)養(yǎng)供給是相當(dāng)重要的,而此期最有利于嬰兒腦細(xì)胞發(fā)育的食品是母乳,
其原因有如下幾方面:
(1)母乳中蛋白質(zhì)主要是乳清蛋白、酷蛋白等,其中以乳清蛋白含量最高,其生物利用率高,能保證嬰兒期神經(jīng)細(xì)胞快速發(fā)育所需的蛋白供給,而且母乳中含有利于腦細(xì)胞發(fā)育的物質(zhì)如?；撬岬?
(2)母乳中含有免疫球蛋白、補(bǔ)體、溶菌酶、乳鐵蛋白等,這些能增強(qiáng)嬰兒對(duì)疾病的防御能力,避免疾病對(duì)嬰兒體格和智力發(fā)育的影響,保證智力的正常發(fā)育.
(3)母乳中含有多量的不飽和必需脂肪酸,花生四烯酸、甘二碳酸等長(zhǎng)鏈多價(jià)不飽和脂肪酸均高于牛乳,而這些是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的重要成分,對(duì)腦發(fā)育、神經(jīng)髓鞘形成具有重要作用.視網(wǎng)膜細(xì)胞同大腦灰質(zhì)一樣富含這些長(zhǎng)鏈多價(jià)不飽和脂肪酸,而這些高濃度的不飽和脂肪酸有利于智力、視力發(fā)育.母乳中膽固醇含量是牛乳的3--4倍,并且易于吸收,而膽固醇是民神經(jīng)髓鞘所秘需的,對(duì)發(fā)育中的腦細(xì)胞具有重要作用.
(4)乳糖是母乳中碳水化合物的主要成分,能保證服細(xì)胞的能量供給,其能促進(jìn)腸內(nèi)鈣的吸收,且母乳中鈣磷比例適宜,從而可減少佝僂病的發(fā)生及其對(duì)智能的影響.
(5)母乳中銅、鉻含量及初乳鋅的含量均較牛乳豐富,母乳中鐵的含量雖不高,但其吸收利用率可達(dá)50%,故比其他乳品在人體內(nèi)參與氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸的代謝和細(xì)胞分裂,是嬰兒智能發(fā)育所必需的,母乳特別是初乳中鋅的含量高,一般能滿足嬰兒的需要.
(6)通過(guò)喂乳,母親可對(duì)嬰兒進(jìn)行啟蒙教育,促進(jìn)嬰兒智力發(fā)育,而且哺乳時(shí)母子間的皮膚接觸、目光交流、愛(ài)撫及哺乳前后語(yǔ)言和感情交流,都有利于嬰兒感知覺(jué)的發(fā)育.故生后母乳喂養(yǎng)(至少生后6個(gè)月內(nèi))有利于嬰兒腦細(xì)發(fā)育,有利于嬰兒智力發(fā)育.
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