據(jù)新聞報道，最近，一條關(guān)于“筷子使用超過三個月可能誘發(fā)肝癌”的微博在網(wǎng)上熱傳。昨天，記者采訪中發(fā)現(xiàn)，很多筷子說明書上都注明了筷子的“保質(zhì)期”，不過絕大多數(shù)市民對此并不知情。對此，醫(yī)學(xué)專家表示，“誘發(fā)肝癌”一說言過其實，但是筷子確實應(yīng)該定期更換。梅雨季節(jié)到來，筷子如清洗、保存不當極易滋生細菌，市民需引起重視，謹防病從口入。
網(wǎng)上熱傳的微博稱，普通筷子在使用超過3個月時會滋生各種霉菌，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等疾病，嚴重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉菌”，可誘發(fā)肝癌。
記者在滬上多家超市翻看筷子外包裝的使用說明發(fā)現(xiàn)，不少筷子包裝袋后面都有健康小提示，“為了您和家人的健康，建議您3個月更換一次筷子。”
筷子還有“保質(zhì)期”？“我們家用的都是木筷子，一般都是用到斷了再換。”記者在超市采訪時發(fā)現(xiàn)，多數(shù)家庭從來不會主動更換筷子。對于“筷子使用超過三個月可能誘發(fā)肝癌”的說法，多數(shù)市民表示懷疑。“我家筷子一用就是十幾年，現(xiàn)在都好好的。”市民劉阿姨說。
“筷子使用超三個月或致癌“的說法是言過其實了。”正常的廚房都不會達到黃曲霉菌大肆生長的溫度，黃曲霉菌更加不會滋生達到致癌劑量，“但是，筷子如果長期不更換，確實容易滋生細菌，引發(fā)腸胃疾病。”專家表示，木質(zhì)或竹質(zhì)的筷子在用久了以后，表面不再那么平滑，不平滑處容易粘附細菌，“現(xiàn)在又進入梅雨季節(jié)，空氣里面濕度非常高，溫度慢慢回升，很可能會被像金葡菌這樣的細菌污染，造成腹瀉等消化道系統(tǒng)疾病”。
專家表示，潮濕的環(huán)境是許多細菌繁殖的溫床，因此市民清洗筷子后應(yīng)把水淋干再放進筷盒中，而且干濕筷子要分開放，以免細菌交叉感染，同時每周要清洗一次筷子盒，經(jīng)常進行消毒。每周還應(yīng)用沸水煮筷子5分鐘左右進行徹底消毒，也可以每天將筷子放在高溫消毒柜中消毒，持續(xù)使用半年以上應(yīng)及時更新。木質(zhì)、竹制的筷子外觀變黑或發(fā)霉的筷子也不要繼續(xù)使用。（實習(xí)編輯：王凌）
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