感冒時菜中放點醋

來源：健康一線 2016年04月14日手機看

感冒時，菜中放醋非常有益，它不僅能抑制細菌的繁殖，而且對各種病菌有較強的殺傷作用。此外，醋能調(diào)節(jié)胃腸功能。醋味可以促使消化液分泌，胃口不好時，吃點醋溜菜，如醋溜土豆絲、醋溜白菜，定會食欲大增。

此外，保護維生素c也是醋的一大法寶。維生素c能抵抗感冒病毒，但維生素c常常會在高溫烹調(diào)中被破壞，但在醋里是很穩(wěn)定的。有些蔬菜里存在抗壞血酸酶，它們一接觸空氣，就破壞維生素c。但在醋里，此酶會變質(zhì)，喪失破壞維生素c的能力。

醋溜菜雖好，但并不代表感冒了就能大量喝醋，尤其不能空腹喝或者不經(jīng)稀釋喝，會對食道、胃造成傷害。

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