患有代償期肝硬化的病人補(bǔ)充蛋白質(zhì)尤為重要,每日至少50到100克蛋白質(zhì),脂肪類飲食則應(yīng)減少,如肥肉、家畜內(nèi)臟等。此病患者宜補(bǔ)充含胱氨酸、膽堿、維生素類較多的食物。動物試驗證實,蛋白質(zhì)缺乏胱氨酸時,則半胱氨酸及谷胱甘肽來源減少,使肝細(xì)胞內(nèi)酶的生成及其活性受到影響,肝細(xì)胞因而易受到各種因素的損害而發(fā)生變性壞死。膽堿是趨脂肪物質(zhì),在肝內(nèi)能與中性脂肪合成磷脂,使肝內(nèi)脂肪易于氧化而被利用。如果膽堿合成或合成膽堿所必需的蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏,脂肪將堆積于肝細(xì)胞內(nèi)而形成脂肪肝。(實習(xí)編輯:劉媛)
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