我國現(xiàn)有高血壓人數(shù)1.6億，每年增加300萬。雖然高血壓嚴(yán)重危害健康，但是人們防治意識(shí)還十分薄弱，了解合理飲食是治療基礎(chǔ)的更是寥寥無幾，往往寄希望于藥物上。而實(shí)際上高血壓是完全可以預(yù)防的，合理飲食是防治高血壓很重要的措施。那么，什么是高血壓的飲食療法？這里介紹“三低兩多一禁忌”。
1.三低原則
低能量：采用低熱能飲食（主要是主食，少油脂），吃飯七八分飽，以減少每日總能量的攝入，目的是控制體重。怎樣知道能量的控制是否合適？一般采用的方法是經(jīng)常測量體重。應(yīng)用體質(zhì)指數(shù)法（bmi）進(jìn)行判斷，即：bmi=體重（kg）/身高（㎡），bmi正常范圍為18.5kg/㎡-23.9kg/㎡,bmi在24kg/㎡-27.9kg/㎡者為超重，≥28kg/㎡者為肥胖。
低膽固醇：年過40歲的人即使血清膽固醇不高，也應(yīng)少吃動(dòng)物脂肪及膽固醇含量高的食物。最好代之以植物油（如豆油、菜子油、芝麻油、花生油、玉米油、茶籽油、橄欖油等和豆類及其制品（如豆腐、豆?jié){等）。每天膽固醇的總攝入量應(yīng)控制在300毫克以下（一個(gè)雞蛋含膽固醇約300毫克），如果血清膽固醇持續(xù)過高，更應(yīng)加以限制，植物油也不宜過多，因?yàn)橛椭瑢俑吣芰渴称?，以免形成肥胖，對患者不利?/p>
低鹽：鈉鹽普遍存在于各種食物中，食鹽主要成分是鈉和氯。鈉鹽攝入過多，在內(nèi)分泌的作用下，能增加血管對各種升高血壓物質(zhì)的敏感性，引起細(xì)小動(dòng)脈痙攣，使血壓升高。體內(nèi)鈉鹽積聚過多，還會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)。每天鈉鹽應(yīng)低于3克（每克食鹽可折合醬油5毫升）。咸菜、榨菜、醬豆腐、火腿、香腸、咸魚咸肉以及調(diào)味料等食品以少吃或不吃為佳。
2.兩多原則
多維生素和無機(jī)鹽：新鮮蔬菜、水果富含維生素c，維生素c具有增加血管韌性、減少脆性、防止血管出血等功效。海魚、海蝦、海蜇、海帶、紫菜等海產(chǎn)品富含微量元素碘，對降低血清膽固醇具有重要的作用，因?yàn)榈馐呛铣杉谞钕偎氐闹饕镔|(zhì)，碘可維持正常血清膽固醇的含量，減少膽固醇在動(dòng)脈壁的浸潤沉著，破壞鈣鹽在血管壁的沉積，阻礙動(dòng)脈粥樣硬化的形成。另外，蔬菜水果是鉀鹽的良好來源，在控制鈉鹽的前提下，增加富含鉀鹽的食物，降壓效果更好。
多膳食纖維：粗糧、蔬菜、水果都含有較豐富的膳食纖維，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快膽固醇排泄，吸附膽固醇，使其不易被腸粘膜吸收的作用，從而可降低血中膽固醇的含量。
3.一禁忌原則
忌煙酒和刺激性食物：煙葉中的尼古丁可使血管收縮，血壓輕度上升、心跳加快。吸煙能使腎上腺素分泌增加，促進(jìn)動(dòng)脈硬化發(fā)展，不利于高血壓的防治；酒是高血壓的一大危險(xiǎn)因素；刺激性食物如濃茶、濃咖啡、生姜、辣椒、胡椒等也屬禁忌之物。
另外，選擇有氧運(yùn)動(dòng)，如快步走、慢跑以及游泳等耐力性運(yùn)動(dòng)不僅能減輕體重，降血壓，還可改善血粘度，降低高血壓引起的意外。此外，良好的心理、穩(wěn)定的情緒等都有利于防治高血壓。（實(shí)習(xí)編輯：權(quán)小龍）
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