含糖量高吃后應減少其他糖分脂肪攝取并增加運動（運動食品）量，美國科學家研究巴拿馬外海島嶼的庫納族印地安人后發(fā)現(xiàn)，這些每天平均喝五杯可可飲料的印地安人，步入老年（老年食品）后很少罹患高血壓，顯示巧克力有預防或降低高血壓（血壓食品），甚至預防心血管疾病功效。
一氧化氮是維持血壓功臣
在波士頓舉行的“美國科學進展協(xié)會”年會中，哈佛大學醫(yī)學院教授賀蘭柏格說，可可飲料中的化學物質(zhì)類黃酮素能促進人體制造更多一氧化氮，而一氧化氮是維持人體健康(健康食品)血壓的一大功臣。
可可飲料的類黃酮素，也是制造巧克力的原料。因此賀蘭柏格等人認為，巧克力應該也有降低血壓，預防心血管疾病的功能。
另有研究結果顯示，巧克力中的抗氧化劑可降低血液中血小板的聚集，提高“好膽固醇”濃度，進而減少心血管疾病的發(fā)生。
賀蘭柏格等人分別研究發(fā)現(xiàn)住在巴拿馬外海島嶼上，及移居巴拿馬本島的庫納族人，還是會隨年齡增加出現(xiàn)高血壓毛病，但外海島嶼上的庫納族人罹患高血壓的幾率明顯偏低?？茖W家發(fā)現(xiàn)，比起移居者，外海島上庫納族人的尿液明顯含有較高濃度的亞硝酸鹽/硝酸鹽分泌物，顯示腎功能較佳。
由于賀蘭柏格的研究發(fā)現(xiàn)仍屬初步階段，他指出，如果未來研究結果一再證實可可飲料的食用量與一氧化氮合成有關，對公共衛(wèi)生的意義將非常深遠。
可可飲料可改善腎臟功能
科學家說，當類黃酮素對一氧化氮合成的酵素起作用時，也是可可飲料發(fā)揮擴大血管，改善腎臟作用，降低血壓功能的時刻。
賀蘭柏格在另一項實驗中讓志愿者食用含有不同類黃酮素量的可可飲料，結果證明，無論可可飲料的類黃酮素含量高低，都可降低血小板的活動，尤其是高類黃酮素量的一組，腎功能獲得明顯改善后，一氧化氮活動也提高。
吃巧克力后應多運動
巧克力原料中含有抗氧化物，可以預防老化及心臟血管疾病。不過，由于巧克力混合可可粉、糖及油（油食品）脂制成，熱量不少，整體來說，未必對健康有益。愛吃巧克力的人應定期接受健康檢查，評估體內(nèi)脂肪代謝，調(diào)整飲食，適時調(diào)整巧克力分量。吃巧克力后應減少其它糖分、脂肪攝取，增加運動量。吃糖或甜食過多會消耗體內(nèi)維生素（維生素食品）b、b2和鈣（鈣食品），影響學習效率，巧克力當然可以吃，但應適可而止，且勤加運動。（實習編輯：權小龍）
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