近些年來，深海魚油在我國(guó)保健品市場(chǎng)上甚為風(fēng)靡。這是因?yàn)樯詈ｔ~油中富含二十碳五烯酸(epa)和二十二碳六烯酸(dha)，它們具有降低血膽固醇和甘油三酯、升高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白的作用，并能抑制血小板凝集、抗動(dòng)脈粥樣硬化，因此患有高脂血癥和冠心病的人經(jīng)常食用甚為有益。
我國(guó)盛產(chǎn)的是淡水魚，常食淡水魚是否也能有深海魚油那樣的保健功效？對(duì)此，我國(guó)的醫(yī)學(xué)科學(xué)工作者作了一系列的研究。
首先，醫(yī)學(xué)科學(xué)工作者通過研究證明了我國(guó)長(zhǎng)江水域中的幾種淡水魚如鰱、鳊、鳙魚等體內(nèi)亦富含二十碳五烯酸(epa)和二十二碳六烯酸(dha)，其淡水魚油制劑和海魚油比較，具有高n-3不飽和脂肪酸、低飽和脂肪酸、低膽固醇、低過氧化值的特點(diǎn)。
繼而，醫(yī)學(xué)科學(xué)工作者采用小劑量的淡水魚油制劑給患有高脂血癥和冠心病的患者口服，并采用隨機(jī)、雙盲、平行對(duì)照等方法來排除人為因素，來觀察淡水魚油對(duì)血脂的影響。結(jié)果表明，服用淡水魚油制劑能顯著降低高血脂患者的血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。其中，降膽固醇的總有效率為73%，降甘油三酯的總有效率為75%，升高高密度脂蛋白的總有效率為36%。而采用維生素e口服的對(duì)照組其降血脂的總有效率則遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于服用淡水魚油組。
研究發(fā)現(xiàn)，服用小劑量淡水魚油還使血中血栓素b2降低，因此專家們認(rèn)為淡水魚油和深海魚油一樣，也有抗血栓形成和擴(kuò)血管作用。由此可見，對(duì)于患有高脂血癥和冠心病的患者，經(jīng)常食用淡水魚的確有益健康。(實(shí)習(xí)編輯:王楠)
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