身高1米68的周小姐體重只有50公斤，為了保持體型窈窕，她幾乎天天素食。然而，在年終體檢中，孫小姐卻被查出高血脂。這一診斷結(jié)果著實(shí)讓孫小姐百思不得其解：“我那么瘦，怎么也會(huì)有高血脂？”
專家表示，不少人把“血脂偏高”、“膽固醇異常”等看作是多吃少動(dòng)帶來(lái)的“富貴病”，認(rèn)為瘦人和素食者肯定與這些“富貴病”絕緣。但其實(shí)，高血脂的形成主要是因?yàn)槿梭w的代謝過(guò)程出了問(wèn)題，而不良生活方式起了推波助瀾的作用。“脂肪、蛋白質(zhì)、糖，這三類物質(zhì)在體內(nèi)是能互相轉(zhuǎn)換的，有些人因?yàn)檫z傳的關(guān)系或其他的因素造成身體對(duì)這三類物質(zhì)的代謝障礙。尤其是脂質(zhì)代謝障礙，促進(jìn)肝臟產(chǎn)生過(guò)多的甘油三酯和富含膽固醇的脂蛋白，就造成了高血脂。”
“很多人認(rèn)為，吃肉是造成高血脂的原因。其實(shí)不然，油脂攝入量長(zhǎng)期超標(biāo)，才是導(dǎo)致高血脂等慢性病發(fā)病的主要原因之一。”專家認(rèn)為，依靠長(zhǎng)期食素來(lái)預(yù)防高血脂，非但起不到作用，還可能造成營(yíng)養(yǎng)不良、骨質(zhì)疏松等。同時(shí)專家還建議市民改變飲食習(xí)慣，飲食總量控制，結(jié)構(gòu)合理，選用有利于人體健康的煮、蒸、燉、煲、涼拌等烹調(diào)方式，少用煎、炸、炒等用油多的烹調(diào)方式。（實(shí)習(xí)編輯：王凌）
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