膽固醇水平正常，不代表沒有心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。香港大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，24.2%的受訪者“高敏c反應(yīng)蛋白”水平偏高，顯示有罹患心血管病的危機(jī)，但其膽固醇水平卻沒有超標(biāo)。大豆異黃酮能降低“高敏c反應(yīng)蛋白”水平37%，平日多進(jìn)食大豆類食品，例如每日一杯豆奶，或定期驗(yàn)血檢測(cè)“高敏c反應(yīng)蛋白”水平，可以減低心血管病風(fēng)險(xiǎn)。
當(dāng)動(dòng)脈內(nèi)壁不斷積聚油脂和低密度膽固醇便會(huì)形成“粥狀硬化斑塊”，不但會(huì)阻塞血管，斑塊內(nèi)通常包含著發(fā)炎細(xì)胞，而這些細(xì)胞會(huì)侵蝕斑塊，可導(dǎo)致斑塊爆裂造成中風(fēng)，亦能引發(fā)突發(fā)性心肌梗塞及急性冠狀動(dòng)脈綜合癥等。
高敏c反應(yīng)蛋白偏高成警號(hào)
高敏c反應(yīng)蛋白數(shù)量上升是發(fā)炎的標(biāo)志，每當(dāng)患上傷風(fēng)、感冒等疾病時(shí)，水平亦會(huì)上升。透過驗(yàn)血可檢測(cè)高敏c反應(yīng)蛋白的水平，假如身體沒有患病時(shí)進(jìn)行檢測(cè)，仍發(fā)現(xiàn)水平偏高，即有可能是粥狀硬化斑塊的發(fā)炎細(xì)胞數(shù)目增多。
港大醫(yī)學(xué)院內(nèi)科學(xué)系心臟科于2005至2008年間進(jìn)行調(diào)查，分析了205名沒有冠心病紀(jì)錄的病人資料，發(fā)現(xiàn)24.2%受訪者的壞膽固醇屬健康水平，但高敏c反應(yīng)蛋白的水平卻高于正常，隱藏罹患心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。
同時(shí)，該學(xué)系于去年找來102位曾患缺血性中風(fēng)的病人進(jìn)行研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，連續(xù)12周每天服用80毫克異黃酮補(bǔ)充劑的病人，高敏c反應(yīng)蛋白水平較對(duì)照組降低37%，他們的血管擴(kuò)張情況，也得到1%的改善。
研究證明，異黃酮可以應(yīng)用于心血管病的二線預(yù)防藥物。他亦建議市民平日多吃豆腐干、青豆、豆奶、豆腐等含有異黃酮的食物，例如每天喝一杯豆奶等。（實(shí)習(xí)編輯：小鹿）
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