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高血脂者吃肉有講究

來源：健康一線 2016年10月24日手機看

高脂血癥的癥狀表現(xiàn) 王綠婭首都醫(yī)科大學附屬北京安貞醫(yī)院

問：我一直特別愛吃肉，但是查出高血脂后，醫(yī)生就要求我“禁肉”了。但有報道說，羊肉膽固醇比較低，如果把飲食中的豬肉都換成羊肉，是不是對控制血脂有好處?

高血脂者應該多吃白肉，比如魚肉和一些海產品。但有些高血脂者不愛“白肉”愛“紅肉”，即我們常吃的豬牛羊肉。那么，比之羊肉和豬肉，牛肉更適合高血脂者。因為對于血脂高的人來說，不但要控制膽固醇的攝入量，也要控制熱量攝入。牛肉的膽固醇含量雖然和羊肉、豬肉差不多，但其所含熱量要遠遠低于豬肉和羊肉。此外，牛肉后腿部位脂肪含量少，膽固醇含量也低，更適合血脂高者。

高血脂者雖可開葷，但也應食之有度，每天二兩即可，且最好吃清燉的，避免紅燒。燉時加胡蘿卜、白蘿卜或蘑菇，可有效去除油膩，有益健康。（實習編輯：小鹿）