枸杞子，亦稱枸杞果，異名枸杞豆、血杞子等，為茄科落葉灌木植物寧夏枸杞的干燥成熟果實。我國各地均有野生，寧夏、甘肅、青海、陜西、河北、廣東等地栽培較多。亞洲東部其他地區(qū)及歐洲也有分布。在我國多以寧夏枸杞最名貴，寧夏枸杞主產于寧夏中寧縣區(qū)域，其質量均屬上乘，普遍有以下特征：粒大、色紅、肉厚、味甜、質柔潤等。
枸杞子秋天采摘，既是名貴藥材，又是席上佳珍。枸杞子營養(yǎng)豐富，每100克中含有水分16.7克，蛋白質13.9克，脂肪1.5克，膳食纖維16.9克，糖類47.2克，鈣60毫克，磷209毫克，鐵5.4毫克。此外，還含有維生素a 9.75毫克、維生素b10.35毫克，維生素b20.46毫克、煙酸4毫克、維生素c 48毫克，以及甜菜堿、酸漿紅色素、隱黃尿酸等成分。
枸杞子性味甘平，具有補腎潤肺、生精益氣、補肝明目等功效，適用于肝腎陰虧、腰膝酸痛、頭暈日眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精等癥。
枸杞子嫩苗以及枸杞子不僅可供食用，又具有很高的藥用價值。早在六朝以前，枸杞就已收載入藥。
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，枸杞子含有胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c以及β一谷甾醇、亞油酸、玉蜀黍黃素、甜菜堿、酸漿果紅素、隱黃質、阿托品、天仙子胺、莨菪亭和微量元素與氨基酸等成分。
現(xiàn)代中藥研究表明，枸杞子有降血脂作用，并有保肝、護肝以及抗脂肪肝作用。動物藥理實驗研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子可降低大鼠血中膽固醇，有輕微抗家兔實驗性動脈粥樣硬化形成的作用。實驗研究中，以寧夏枸杞子的水浸液(20%)，每天用8毫升灌胃，對由四氯化碳(cci4)中毒的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細胞內沉積，并有促進肝細胞新生的作用。
現(xiàn)代臨床應用枸杞子治療高脂血癥也取得了顯著療效，治療方法采用飯后30分鐘口服降脂沖劑(含枸杞子、女貞子、紅糖)，每日2次，4～6周為1個療程，共治療高脂血癥406例，對伴高血壓、糖尿病、冠心病等合并癥者，可同時服用原治療藥物。經口服降脂沖劑后，三酰甘油下降>0.226毫摩/升(20毫克/分升)、β一脂蛋白下降>0.5克/升(50毫克/分升)者為有效，否則為無效。治療結果表明，本品對各種高脂血癥均有極顯著療效，其降三酰甘油及b一脂蛋白的療效與氯貝丁酯相似，降膽固醇的療效優(yōu)于氯貝丁酯，且無氯貝丁酯的諸多不良反應。
枸杞子可單味食用，也可與其他食物配伍，做成營養(yǎng)豐富的藥膳。將枸杞子浸在白酒中加冰糖，密封2個月，或配熟地黃、人參、靈芝等制成人參枸杞灑，能補腎強身，清肝明日，是預防癌癥的飲料之一。枸杞嫩葉也可人藥。
凡脂肪肝兼有外邪實熱，脾虛泄瀉者忌食枸杞子。（實習編輯：小鹿）
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