米醋蘿卜菜——制作工藝
1. 將蘿卜洗凈，切成小的薄片
2. 放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時(shí)即可；
3. 食用時(shí)淋香油。
食用方法
佐餐食用，每日2次。
食譜營(yíng)養(yǎng)
白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一道美食，含有豐富的維a、維c、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對(duì)于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
食譜相克
白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。
健康提示
1. 蘿卜味甘、辛，入肺、胃、大腸經(jīng)，可以順氣消食，止咳化痰，降燥生津，清涼止渴，散瘀解毒，通利二便，是不可多得的保健良藥。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說(shuō)法。近幾年來(lái)，國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜可以降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，能夠防治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。國(guó)外不少國(guó)家對(duì)蘿卜的應(yīng)用與開(kāi)發(fā)已取得不少成果，各種蘿卜飲料異軍突起。
2. 蘿卜可炒、燉、腌制，食用方便。脾虛便溏、大便不成形、胃腸蠕動(dòng)亢進(jìn)的病人應(yīng)該慎用，或加入少量生姜之后再食用。
3. 辛涼解表，消食解毒。
4. 用于治療便秘、高脂血癥、脂肪肝、冠心病、動(dòng)脈硬化等，也可用于預(yù)防流行性感冒。（實(shí)習(xí)編輯：小鹿）
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