烈日當(dāng)頭，最愜意的事莫過于在家里大口享用涼冰冰甜絲絲的冰淇淋。可市場(chǎng)上的冰淇淋高脂又高熱，沒吃幾口贅肉就長(zhǎng)出來了，怎么辦？下面，小編就教你自制消脂又低卡路里的冰淇淋，挑逗味蕾不發(fā)胖。
1、蘋果冰淇淋
材料：蘋果500克，冰糖150克，脫脂牛奶500ml。
做法：
①將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，腳程漿狀。
②放入冰糖及1000ml開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻。
③倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即可。
2、香蕉冰淇淋
材料：香蕉2根，檸檬1只，蛋清2個(gè)，冰糖450克。
做法：
①將檸檬1只，洗凈切開，擠汁待用。
②冰糖加1500ml水煮沸溶解。
③香蕉去皮搗成泥漿，加入冰糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入蛋清，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即可。
3、西瓜冰淇淋
材料：西瓜1500克，雞蛋2只，冰糖400克。
做法：
①將西瓜打碎后去出瓜子。
②加冰糖、雞蛋和100ml白開水與西瓜攪勻，然后高溫加熱滅菌。
③冷卻后放入冰箱中，凝結(jié)即成。
4、南瓜酸奶凍
材料：原味酸奶250cc、南瓜、紅蘿卜各100克、青蘋果一個(gè)
做法
①把南瓜洗干凈并切成小塊，放進(jìn)蒸鍋中蒸熟，取下瓜肉備用。青蘋果洗干凈后去皮及核，把它和紅蘿卜一起切成小塊。
②在果汁機(jī)里放進(jìn)南瓜、酸奶、蘋果、蘿卜，以高轉(zhuǎn)速打勻后放進(jìn)冰箱冷藏室即可。
5、櫻桃甜酒冰淇淋
材料：蛋黃三個(gè)，全蛋三個(gè)，糖300克，櫻桃白蘭地300克，打發(fā)過的鮮奶油600克。另外準(zhǔn)備杯狀模型十五個(gè)(或大模型一個(gè))，烘焙紙十五張。
做法：
①先將蛋黃、蛋和糖裝在容器內(nèi)，以隔水加熱方式，用打蛋器拌打均勻，到呈現(xiàn)黏稠狀，移到一旁冷卻，然后倒入櫻桃白蘭地及已經(jīng)打發(fā)的鮮奶油，倒鮮奶油的時(shí)候要慢，再輕緩由下往上攪拌均勻。
②將烘焙紙包在杯狀模型內(nèi)緣(紙需高于模型三公分，以方便固形)，倒入已調(diào)好的食材，放入冰箱冰凍三小時(shí)，食用前將烘焙紙取掉。
6、芒果刨冰盅
材料：新鮮芒果一顆，煉乳二大勺，果糖，刨冰。
做法：
芒果削皮切小方塊，取一半對(duì)100ML冷開水打汁，將果汁與果?；旌?，加進(jìn)刨冰，淋上煉乳，依個(gè)人口味喜好加進(jìn)果糖即可。
7、咖啡冰沙
材料：咖啡粉2大匙，水50毫升，牛奶150毫升。
做法：
①將咖啡粉及水煮成蒸餾濃咖啡。
②待涼卻后以制冰盒裝好冷凍成咖啡冰塊。牛奶也以制冰盒裝好冷凍成牛奶冰塊。取出咖啡及牛奶冰塊，一起以果汁機(jī)打成冰沙。
③裝入冰鎮(zhèn)過的杯中，咖啡的比例就是咖啡與牛奶1：3，分開裝入就有明顯的二層，享用時(shí)再攪拌一下即可。
8、烏梅冰沙
材料：烏梅汁45cc、鮮奶油120cc、香草粉1/3小匙、奶粉1小匙、碎冰塊240克。蜂蜜30cc
做法：
往粉碎機(jī)里倒進(jìn)全部材料和蜂蜜，以高轉(zhuǎn)速充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｈ缓笳覀€(gè)酷酷的玻璃杯即可。
9、檸檬茶凍
材料：水600g、紅茶包2個(gè)、細(xì)砂糖60g、果凍粉15g、檸檬1個(gè)榨汁。
做法：
①將水煮沸泡紅茶，然后將細(xì)砂糖和果凍粉拌勻混合，再將紅茶倒入拌勻。
②拌入檸檬汁后一并倒入淺盤容器中，放入冰箱冷藏凝結(jié)。將凝結(jié)的茶凍切成方形塊，放入玻璃杯中，依個(gè)人喜好加入蜂蜜或奶油球等，即可。
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