苦菊也叫苦菜，它的味道略苦澀，但是具有非常強大的清熱解毒作用，很適合在炎炎的夏日食用，尤其對于減肥人士來說?？嗑罩泻泻芨叩睦w維素、維生素以及各種微量元素，可以為身體全面的提供營養(yǎng)，加強新陳代謝。同時苦菊中的氨基酸種類也十分的齊全，是非常棒的消脂食物。想要減肥的話，經(jīng)常吃苦菊絕對是正確的選擇。下面我們一起來看一看這些清新爽口的苦菊美食吧。
一，涼拌酸辣苦菊
各類涼拌苦菊經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，因為它們的味道清新爽口，非常適合在夏日里作為小菜來食用。苦菊的飽腹感很強，搭配粗糧粥可以有效的幫助我們達(dá)成瘦身目標(biāo)。
1，我們要準(zhǔn)備的材料有:苦菊、紅辣椒、食醋、白糖、生抽、食鹽、香油和芝麻。
2，把苦菊摘洗干凈，留著備用；紅椒洗凈，切片。
3，把所有的調(diào)料按照口味調(diào)成汁液，澆在苦菊中攪拌均勻。
4，清涼爽口的苦菊就拌好了，我們還可以根據(jù)個人口味放一些蒜末，這樣可以更好的加強新陳代謝。
二，解毒苦菊粥
用苦菊熬粥可以幫助我們排毒除濕，加強消化系統(tǒng)的功能，味道清淡，是夏日里非常好的瘦身粥。
1，準(zhǔn)備的材料有：苦菊、大米、白砂糖。
2，把大米浸泡在水中半個小時左右，然后撈出瀝干。
3，苦菊洗凈，放入沸水中焯一下，立即撈出，切段備用。
4，鍋內(nèi)放入適量的清水，然后下入大米熬煮，煮沸之后再轉(zhuǎn)成小火，把苦菊段放入，熬煮一段時間。
5，快要出鍋之前放入少許的白砂糖，苦菊粥變得清甜又美味。
三，苦菊豆腐卷
苦菊豆腐卷也是一款非常方便實用的小菜，做法簡單，食物小巧，但是營養(yǎng)價值卻很高。下午出現(xiàn)饑餓感的時候，吃兩顆苦菊豆腐卷就能提供很好的飽腹感，完全不必?fù)?dān)心會發(fā)胖。
1，準(zhǔn)備的材料：苦菊、干豆腐、雞蛋醬。
2，把干豆腐切成大小相等的四方形豆皮，苦菊清洗干凈。
3，準(zhǔn)備現(xiàn)成的雞蛋醬或者自己根據(jù)口味炸醬都可以。
4，在豆腐皮上放上少許的雞蛋醬和苦菊，然后把豆皮卷起來將其包住，再用一根苦菊系上打結(jié)就可以了。
5，苦菊豆腐卷做法簡單，吃起來又十分的方便，所以也很受人們的歡迎。
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