夏季怎樣吃沙拉健康減肥兩不誤

來源：健康一線 2014年01月26日手機看

導語：沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。如果你有每天吃沙拉的習慣，那么你就獲得了一個最簡單但又最營養(yǎng)的膳食方法。

它的好處有：

1.各式蔬菜帶來豐富的膳食纖維，能幫助降低膽固醇含量和防止便秘，且更易有飽腹感，從而最終達到減肥的目的。

2.果蔬營養(yǎng)沒經(jīng)過烹飪不會流失，你能吸收更高濃度的抗氧化劑，如維他命、葉酸、番茄紅素和β-胡蘿卜等。

吃沙拉有助減肥

減肥的第一步就是吃低熱量的食物，而蔬菜多多的沙拉完全可以實現(xiàn)這一點。沙拉中有更多的素食成分，更少的調(diào)味品和高脂肪食物。另外，沙拉中的豐富蔬菜纖維和堅果也容易產(chǎn)生飽腹感，從而幫助減少食物攝入，有益于減肥。

深綠色蔬菜為基礎，提供更多鐵及葉酸：或許你習慣用生菜葉制作沙拉，生菜葉含豐富維生素，的確也很健康。

不過，想要攝取其他食物中很少包含的葉酸及鐵，那就要選擇深綠色的蔬菜，例如花椰菜、蘆筍等。深綠色的蔬菜會提供包括豐富維生素在內(nèi)的更多營養(yǎng)素。

紅色果蔬增進食欲，調(diào)色又調(diào)味：洋蔥、蘋果、胡蘿卜……這些紅色系的果蔬能夠讓人從視覺到胃口都興奮起來，而且確實也使沙拉更加美味。試想，一份僅僅是苦味菜葉的沙拉，誰會想多吃幾口呢?

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，保證營養(yǎng)均衡：選擇金槍魚、鱈魚等深海魚，其所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能確保這份沙拉營養(yǎng)全面而均衡，同時不含對人體不利的脂肪，不用擔心發(fā)胖。也可以選擇雞肉等瘦肉類。

堅果和奶酪，增加飽腹感，為健康加分：在沙拉中加入核桃、杏仁堅果，不僅僅豐富口感，因為堅果中含有的多不飽和脂肪能有效保護心臟，同時容易使人具有飽腹感，從而有效控制體重。

奶酪同樣也如此，還能為人體補充充足的鈣質(zhì)。

選擇油醋汁而非千島醬，控制熱量：近年來流行的為沙拉調(diào)味的油醋汁，是由橄欖油和黑醋調(diào)成的，是十分健康又低熱量的醬汁。

應該盡量不添加千島醬，因為千島醬的高熱量會把蔬菜沙拉的低熱量抵銷。

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