豆腐是高營(yíng)養(yǎng),高礦物質(zhì),低脂肪的減肥食品,減肥最好。下面就介紹兩種美味又減肥的豆腐菜和大家分享。
核桃豆腐丸
原料：豆腐250克，雞蛋2個(gè)，面粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。
制法：將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個(gè)丸子，每個(gè)丸子中間夾一個(gè)核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。
番茄日本豆腐
材料：日本豆腐、火腿腸、冬筍、雞蛋、淀粉、油菜少許、胡蘿卜、番茄醬
做法：
a、雞蛋打散，里面加少許淀粉備用
b、火腿腸切圓段、冬筍切段、胡蘿卜切薄片備用
c、日本豆腐去皮對(duì)切兩半，分別切成小段，去皮的時(shí)候一定要小心，弄不好就弄得亂七八糟的
d、把加好淀粉的雞蛋倒入日本豆腐中，最好是在小盆或是平盤(pán)中，小心搖勻
e、鍋內(nèi)放油，三成熱的時(shí)候，調(diào)小火把豆腐倒入鍋小心煎熟，加鹽及味精翻炒出鍋
f、火腿冬筍及油菜倒入鍋中炒熟
g、豆腐盛盤(pán)倒入番茄醬，配上火腿冬筍油菜及胡蘿卜即可開(kāi)吃
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