傳說中，前美國總統(tǒng)柯林頓使用了‘南灘減肥法’，讓體重減掉了好幾磅，消息傳出之后，‘南灘減肥法’成為全美最紅的減肥法。到底什么是‘南灘減肥法’呢？在國內(nèi)，也正形成熱門話題。
這套減肥法是由邁阿密心臟科醫(yī)師艾格次頓所提出， 取名為‘南灘減肥法’只是直譯的名稱，內(nèi)容與‘南方’、‘海灘’一點兒關(guān)系也沒有，很單純的只因為是從美國的南部海灘（south beach）逐漸流行起來，就直接以‘南灘’來稱呼。
所謂‘南灘減肥法’，其實是一種飲食控制，目的在讓人徹底改變飲食習慣，達到減肥的目的。整個過程分成三階段：
第一階段：
食物：所有肉類，包括牛、雞、豬、魚、海鮮等，都可以大量吃，非淀粉性蔬菜可吃起司和蛋，生菜沙拉可使用橄欖油或椰子油調(diào)理，覺得餓的時候就可以吃，但要喝大量的水，并可以喝無糖的茶和咖啡。這個階段約14天，除了上述可以吃的東西之外，這14天之內(nèi)，絕對不能吃任何的面包、飯、面等淀粉性食物，也不可以吃糖份高的水果，更不能吃糖果、蛋糕及喝酒。
范例：
早餐：蕃茄汁180c。c。、蘑菇炒蛋1份、培根2片、無糖咖啡1杯
點心：起司1片
午餐：雞肉沙拉1份、沙拉醬2匙
點心：優(yōu)格1／2杯、小蕃茄300g
晚餐：魚湯或魚排、蔬菜，可吃到飽
PS：這套食譜只是范例，胖哥胖姊們在執(zhí)行時，是可稍微調(diào)整變化的，例如培根可改成火腿，雞肉可改成豬肉、牛肉都行，蕃茄可改成檸檬、葡萄柚，魚湯也可改成其他的海鮮。
目的：這個階段是要讓人們改變對淀粉和糖類的飲食習慣，所以攝取食物的大方向，偏重在蛋白質(zhì)和油類，以維持一定程度的生理機能。
成效：徹底執(zhí)行者，第1階段有2－3公斤的成效。
第二階段：
食物：這個階段可以慢慢增加一些淀粉類食物及水果，但淀粉類食物也是以‘能夠瘦’為主，例如五谷面包、糙米飯等，水果也是都可以吃，但份量要慢慢增加，如果體重沒有繼續(xù)下降，就要調(diào)整食用的份量。
范例：
早餐：新鮮草莓汁350c。c。、燕麥1／2杯、脫脂鮮奶1杯加一顆核桃、無糖咖啡或茶1杯。
點心：水煮蛋1顆
午餐：雞肉沙拉1份
點心：梨子1個、乳酪1片
晚餐：鮭魚300g、蔬菜1份，但需用橄欖油或椰子油調(diào)理
PS：草莓可用藍莓、奇異果、柳丁等水果代替，若不喜歡吃燕麥，也可改用糙米或全麥面包，沒有核桃，也可用山藥、芋頭取代。
目的：在習慣了第一階段的飲食之后，第二階段再慢慢增加淀粉和糖類的攝取量，并逐漸減少蛋白質(zhì)的攝取。
成效：第二階段并不似第一階段，有14天的限制，可以一直進行至達到理想體重為止，一般而言，連同第一階段，約1個月的時間，可以減重3－6公斤。
第三階段：
食物：只要沒再變胖，任何食物都可以適量的吃。
范例：
早餐：葡萄柚1／2顆、蕃茄炒蛋1份、五谷面包1片、脫脂牛奶1杯
午餐：牛肉卷1條、桃子1顆
晚餐：烤鮭魚1片、蕃茄1顆、沙拉1份
目的：經(jīng)過第一、第二階段之后，你的飲食習慣將會有大幅度的改變，而新的飲食方式，也將成為終身飲食。
成效：飲食習慣改變之后，基本上變胖的機率并不高，如果在一年之內(nèi)，體重不小心增加了，可以重新回到第一階段再來一遍，體重還是可以控制下來。
BOX1：注意事項
由于‘南攤減肥法’是采飲食控制，所以只要沒有什么重大疾病，基本上每個人都可以試看看這套減肥法，然在執(zhí)行的過程中，除了食物控制之外，每天至少要喝8杯水、綜合維他命和鈣片各1顆，含咖啡因飲料一天只能限量1杯。
1：每天至少要喝8杯水、綜合維他命及鈣片各1 顆。
2：無咖啡因飲料，一天只能限量1杯。
BOX2：醫(yī)師看法
在美國廣為流行的‘南灘減肥法’適不適合國人呢？減重醫(yī)師楊名權(quán)表示，雖然東西方飲食習慣不同，但由于國人的飲食也逐漸的西化，因此有興趣的人，也是可以試試這套減肥法。
楊名權(quán)醫(yī)師指出，如果執(zhí)行徹底，他相信1個月內(nèi)，會有3－6公斤的成效，但重點在于第三階段是否能持續(xù)下去，而達到不復胖的目的，因此他建議，若到了第三階段，不妨可采行3選2的方式。
楊名權(quán)醫(yī)師進而表示，淀粉、糖類、蛋白質(zhì)是食物的3大類，3選2即是將每一餐的主食類別分散，不要三大類通通都有，而是取其二即可；假設(shè)午餐吃了炒米粉和甜的水果，晚餐就不要再吃這二類，可選擇蛋白質(zhì)較高的起司加水果，或是午餐吃了？烤飯，晚餐就不要再吃蛋白質(zhì)成份較高的？烤，份量不是太多的鐵板燒也是不錯的選擇。這種3選2的方式，既可滿足口腹之欲，也能控制體重，對于已經(jīng)瘦下來的人，是很好的不復胖方法。
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