西紅柿營(yíng)養(yǎng)大餐西紅柿營(yíng)養(yǎng)大
話說(shuō)十六世紀(jì)，英國(guó)有位名叫俄羅達(dá)拉的公爵在南美洲旅游，很喜歡番茄這種觀賞植物，于是如獲至寶一般將之帶回英國(guó)，作為愛(ài)情的禮物獻(xiàn)給了情人伊麗莎白女王以表達(dá)愛(ài)意，從此，“愛(ài)情果”、“情人果”之名就廣為流傳了。
除了漂亮和浪漫的傳說(shuō)，西紅柿更被譽(yù)為“維生素倉(cāng)庫(kù)”，它富含多種對(duì)人有益的營(yíng)養(yǎng)成分，其中維生素P的含量沒(méi)有一種蔬菜可以比得上，更值得一提的是茄紅素，含有抗老化的神奇功效哦！！下面的課程，老師將教姐妹們做一些西紅柿美食，讓廚房因?yàn)槲骷t柿而浪漫，讓西紅柿的愛(ài)情物語(yǔ)為我們的愛(ài)情帶來(lái)好運(yùn)吧?。?/p>
在中餐，有很多常見(jiàn)的菜品不但和西紅柿有關(guān)，而且還有有趣的名字，比如：關(guān)公戰(zhàn)秦瓊(西紅柿炒雞蛋)、紅衣斗牛士(西紅柿燉牛腩)、火山積雪(糖拌西紅柿)。下面介紹的菜品則是西餐中的一些做法?！ ?/p>
材料：西紅柿、鮮奶油、全脂牛奶、紫蘇葉(可以在賣西餐的超市買到，或者是花草市場(chǎng))鹽、黑胡椒、白醋、橄欖油
做法：
1.將牛奶倒入鍋中加熱，放入奶油，每255毫升牛奶加入一勺奶油即可，攪拌均勻一直加熱到80攝氏度，倒入兩勺白醋，攪拌均勻后會(huì)發(fā)現(xiàn)有絮狀物出現(xiàn)，加入些許鹽攪拌。
2.將鍋內(nèi)湯汁用屜布過(guò)濾，濾出的清湯水可以用來(lái)洗臉，留在屜布里的就是我們要的奶酪了，用屜布將奶酪裹成球形，不過(guò)不能立即吃，要把奶酪放入冰箱中冷藏7個(gè)小時(shí)左右即可使用。做好的奶酪可以在冰箱中保質(zhì)1個(gè)星期。
3.將西紅柿切片，同時(shí)也將奶酪切片。將一片西紅柿、一片紫蘇葉和一片奶酪疊在一起放入盤(pán)中，做很多個(gè)擺成自己喜歡的形狀放在盤(pán)中。
4.下面來(lái)做調(diào)料，倒些許橄欖油、些許鹽拌好后澆在擺好的菜上，再撒些許西胡椒在上面就完成了。
吃法：將西紅柿、紫蘇葉(解表散塞，行氣和胃)和奶酪一起吃，就像吃三明治那樣，味道很不錯(cuò)哦，而且不會(huì)胖。
美麗貼：很多朋友不喜歡西紅柿皮的口感，而且擔(dān)心上面的農(nóng)藥殘留，一般會(huì)把西紅柿皮去掉。傳統(tǒng)的方法是將西紅柿放到鍋中去煮，然后去皮；而比較簡(jiǎn)便的方法是，用金屬小勺勺柄來(lái)刮西紅柿皮，這樣能夠使得西紅柿“皮肉分離”，我們就可以輕易的將西紅柿皮撕下來(lái)了。
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