每日都有三餐，但是大家在日常飲食中，并沒(méi)有真正做到健康飲食。真正的健康飲食是要同時(shí)達(dá)到營(yíng)養(yǎng)、排毒、補(bǔ)充能量的目的。今天小編為大家介紹的三吃三不吃的健康飲食六法則。相信大家日常飲食中只要多注意，一定可以達(dá)到健康飲食的目的。
謹(jǐn)記三不吃、三多吃原則
根據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，有高達(dá)70%的人具有酸性體質(zhì)，而酸性體質(zhì)最大特征在于罹患慢性疾病的機(jī)率很高，由于體質(zhì)變酸，酵素作用會(huì)受到相當(dāng)阻礙，不僅內(nèi)分泌失調(diào)，就連荷爾蒙也跟著起變化。也因此酸性體質(zhì)的人不適合大魚(yú)大肉，否則身體只會(huì)愈愈越糟，根本解決之道就是改變體質(zhì)。
你是個(gè)酸性體質(zhì)的人嗎?有沒(méi)有稍做運(yùn)動(dòng)即感到疲勞、上下樓梯易氣喘，甚至于體態(tài)肥胖，下腹更是突出。如果以上都符合，那就八久不離十了。此時(shí)，你得開(kāi)始禁吃任何酸性食物，像是雞蛋、奶制品如乳酪或優(yōu)格、烏魚(yú)子、柴魚(yú)、花生、啤酒等，當(dāng)然，最重要的還是肉類(lèi)。
不過(guò)，對(duì)于肉食主義來(lái)說(shuō)，不吃肉實(shí)在是一件很困難的事，因此林光常提出“肉食8大原則”，包括1天只吃1次肉，而且只能吃一種肉;肉類(lèi)選擇以魚(yú)肉優(yōu)先;1周只能吃魚(yú)1～2次;晚上6點(diǎn)前吃;氣溫在15度以下才吃，烹調(diào)方式采取清蒸;一餐之中的動(dòng)物性蛋白攝取總量不超過(guò)總飲食量的15%(10%尤佳)。
如果以上都做不到，至少要堅(jiān)持這一點(diǎn)──待所有食物都吃完后，再吃魚(yú)或肉，目的在于降低對(duì)肉類(lèi)的需求。至于“三多”吃?就是多吃水果、蔬菜及雜糧米飯這三大類(lèi)。林光常表示，在確保營(yíng)養(yǎng)均衡且充足的情況下，宜以偏堿性食物的蔬菜、水果、五谷為主。該怎么吃呢?
專(zhuān)家特別設(shè)計(jì)一套早、午晚兩種健康排毒餐的菜單，供給大家作為參考。
記得，早、午晚餐的蔬果盡可能保持至少1╱2到3╱4的生食，而且連皮一起完整攝取，讓你能夠吃進(jìn)足夠的酵素(食物的溫度超過(guò)54度以上，酵素就會(huì)遭受破壞)，幫助食物的分解、消化和吸收，否則就得在三餐前多補(bǔ)充植物綜合酵素，才有最佳的效果。
早餐=1種水果+2種蔬菜+地瓜+米飯
無(wú)論是水果、蔬菜、地瓜或米飯，全部是同等分量，依照個(gè)人食量來(lái)設(shè)定。蔬果的挑選很簡(jiǎn)單，只要遵照3大原則：當(dāng)?shù)?、?dāng)季與盛產(chǎn)。“當(dāng)?shù)?rdquo;是指位于同一緯度、氣候的地區(qū)，在此不建議食用進(jìn)口或冷凍的水果;而找尋“當(dāng)季”與“盛產(chǎn)”的難度也不高，只要到站在傳統(tǒng)市場(chǎng)看看哪種水果最常見(jiàn)、最便宜準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。
蔬菜亦馬虎不得，舉凡“根”“莖”“花”“果”類(lèi)都是選擇的重點(diǎn)，包括根類(lèi)的紅蘿卜、白蘿卜、山藥、牛蒡……莖類(lèi)的西洋芹、明日葉……花類(lèi)的花椰菜、包心菜……果類(lèi)的小黃瓜、苦瓜、青椒、番茄……基于安全及最佳效果的考量，慢性病患所食的蔬果最好經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)人員檢測(cè)。
午、晚餐=50～60%五谷雜糧+25～30%蔬菜+10～15%豆類(lèi)與海藻類(lèi)+5～10%蔬菜湯五谷雜糧在健康排毒餐中占有相當(dāng)重要的地位，這是因?yàn)樗呢S富營(yíng)養(yǎng)素正好符合人體的需求。不過(guò)，并非所有的五谷雜糧都適合攝取，身處長(zhǎng)江以南的臺(tái)灣民眾，比較適合糙米、小米、紅米等谷類(lèi)，特別是小米，無(wú)論在單位熱量、蛋白質(zhì)及脂肪的含量皆高于小麥或稻米。而糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更勝于白米，鈣含量為白米1.7倍、鐵為2.75倍、維他命B1高達(dá)12倍、纖維素14倍等。
豆類(lèi)與海藻方面，要注意的是癌癥患者或尿酸過(guò)高與腎臟病患盡量不要吃豆類(lèi)蛋白質(zhì)。湯類(lèi)宜選擇海帶、紫菜等蔬菜，尤其是多吃海帶或昆布，可有效消除身體所受的輻射，保持血液呈現(xiàn)最佳的弱堿質(zhì)。若是擔(dān)心品質(zhì)問(wèn)題，建議采購(gòu)活性昆布粉較為安全。
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