甲肝是由甲型肝炎病毒(hav)引起的一種急性傳染病,往往因攜帶病毒的食物、餐具和水源引起,傳染性很高。有關(guān)專家提醒,甲肝是典型的“病從口入”式傳染疾病,因此預(yù)防關(guān)鍵在重視飲食衛(wèi)生。
猛吃火鍋
火鍋是一年四季都很受歡迎的美食,在春季也總能吸引眾多好吃的食客。但猛吃火鍋卻是導(dǎo)致甲肝的又一罪魁禍?zhǔn)住;疱伈似坟S富,一般都包括豬、牛、羊肉,各種動物內(nèi)臟和海鮮、蔬菜等等。但食材多,致病源也多,這些食物本身就可能攜帶甲肝病毒,加之不少人因?yàn)橄矚g鮮嫩的口味,常常把食物在火鍋里稍燙一下就吃,由于沒有煮熟煮透,根本不能殺死甲肝病毒,留下極大致病隱患。
火鍋的食材一定要保證清潔衛(wèi)生,蔬菜和肉食在食用前都務(wù)必洗凈;燙食時(shí)不要一味追求鮮脆,為安全起見,涮肉片、百葉、黃喉、毛肚等最好在鍋里煮得久一點(diǎn),涮海產(chǎn)如貝殼類、蠔、螺等更要煮熟。同時(shí),個(gè)人吃火鍋次數(shù)應(yīng)有節(jié)制,以減少感染甲肝的幾率。
隨便喝生水
喝生水也是一種極其危險(xiǎn)的高危行為。春季天氣漸熱,有些人,尤其是運(yùn)動量大的學(xué)生和孩子,往往在大量出汗后,為了圖省事和涼快,就隨便找生水解渴。同時(shí)由于出門春游的人較多,這部分人群在外飲用生水的幾率也較高。專家指出,水源是甲肝病毒的主要傳播途徑之一,而且一般大規(guī)模的甲肝爆發(fā),都是因?yàn)樗次廴緦?dǎo)致。因此喝生水的行為,應(yīng)堅(jiān)決禁止。
個(gè)人在春季要特別注意飲水安全,無論是自來水還是井水,都應(yīng)在燒開后再喝。即使是桶裝飲用水,也應(yīng)謹(jǐn)防其水源或者中間環(huán)節(jié)受過污染,例如2008年4月貴州就曾爆發(fā)因不潔桶裝水引發(fā)的群體性甲肝疫情,近300人被感染,所以為安全起見,桶裝水也應(yīng)燒開后再喝。
生吃海鮮
春季之所以甲肝高發(fā),與此時(shí)海產(chǎn)品大量上市有直接關(guān)系,不少人正是因?yàn)橄矚g生吃海鮮,感染上甲肝。據(jù)健康863網(wǎng)的疾控專家介紹,海產(chǎn)品攜帶的甲肝病毒生命力和致病性都非常強(qiáng)。由于海洋生物是借濾水進(jìn)行呼吸,倘若其生長水域受到甲肝病毒污染,它們便會把這些病毒過濾到體內(nèi),長期蓄積于消化腺和肝臟,因此甲肝病毒在一般環(huán)境中,只能存活1個(gè)月,但在海產(chǎn)品體內(nèi)卻能存活3個(gè)月左右。容易攜帶甲肝病毒的海產(chǎn)品有蝦類、蟹類和毛蚶、牡蠣、蛤蜊、蟶子等貝類。(實(shí)習(xí)編輯:楊薇)
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