近日微博上流傳“天天吃雞蛋 讓你比同齡人早死10年”，不少網(wǎng)友看后產(chǎn)生“恐蛋心理”。
營養(yǎng)專家表示“早死說”過于絕對(duì)化，也有些夸張。建議成年人30歲后每周吃全蛋不要超過3只。
雞蛋煮著吃較為健康
這種早死10年的說法過于絕對(duì)化，但也有一定的道理。一般認(rèn)為，膽固醇的攝入量以每天小于300毫克為宜，而僅僅一個(gè)蛋黃的膽固醇含量就在200毫克左右，所以現(xiàn)在很多醫(yī)生不主張吃全蛋。高膽固醇是造成心血管疾病的危險(xiǎn)因素之一?；谶@一點(diǎn)，“早死說”或有一定的科學(xué)性。
以前農(nóng)業(yè)社會(huì)時(shí)，雞蛋被視為營養(yǎng)佳品，吃了可以強(qiáng)身健體。可如今，尤其是城市人的飲食習(xí)慣發(fā)生了巨大變化，快餐盛行，很多人在30至40歲青壯年時(shí)期就出現(xiàn)了脂代謝異常。雞蛋煮著吃較為健康，一般來說，建議30歲以上的人每周食用全蛋不要超過3只。而對(duì)于那些飲食清淡，很少吃肉食，以蛋奶豆為主的人，一天吃一只雞蛋也不會(huì)有太大問題。
更年期婦女要少食蛋黃
在網(wǎng)上看到最近研究發(fā)現(xiàn)，與同齡人相比，每天吃1只或以上數(shù)量雞蛋的婦女，與每周只吃一只或兩只雞蛋的婦女相比，死亡率要高一些。
專家表示，這種說法主要是針對(duì)更年期的婦女而言。在更年期，由于婦女雌激素分泌減少，膽固醇極易被吸收，且在體內(nèi)代謝緩慢，過量攝入對(duì)人體有很大的危害。因此，更年期婦女要少食含膽固醇高的食物，如雞蛋黃等。
“對(duì)于飲食健康，不能簡單地歸納為‘不能吃什么’、‘要吃什么’。”專家說，最佳方法就是膳食均衡、飲食多樣化，保持適當(dāng)體重，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)