蜂蜜是很多家庭必備的養(yǎng)生保健食品，它香甜可口又營(yíng)養(yǎng)豐富?？稍俸玫氖澄镆参幢厝巳诉m合，痛風(fēng)和高尿酸血癥的人就不宜多吃。
痛風(fēng)是以血液中尿酸濃度異常升高為主要病理基礎(chǔ)的一種慢性代謝性疾病，反復(fù)發(fā)作可導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛、痛風(fēng)石、尿路結(jié)石等。在體內(nèi)，尿酸是嘌呤的代謝產(chǎn)物。研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)論健康人，還是痛風(fēng)患者，口服或靜脈輸注大量果糖后，均可引起血尿酸的升高，且痛風(fēng)患者升高幅度更為明顯。這可能是因?yàn)楣谴罅窟M(jìn)入細(xì)胞內(nèi)快速代謝，使三磷酸腺苷(ATP)合成增加。而ATP的分子結(jié)構(gòu)中含有嘌呤堿，分解之后可以釋放出嘌呤，最終代謝成尿酸，引起血尿酸升高。
在天然食物中，果糖在水果和花蜜中含量豐富，尤其在蜂蜜中含量高達(dá)49%，幾乎達(dá)到了一半。因此，對(duì)患有痛風(fēng)及高尿酸血癥的人來(lái)說(shuō)，不宜經(jīng)?；虼罅渴秤梅涿?。此外，由于果糖甜度高、易吸收、成本低，被大量應(yīng)用于食品加工業(yè)，不少加工食品，如糖果、餅干、甜點(diǎn)、速溶咖啡、飲料等中添加的糖漿，也含有較多果糖。因此，對(duì)血液中尿酸較高的人或痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，在挑選這些食物時(shí)，也要提高警惕，注意看清營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，一次不要食用過(guò)多。
當(dāng)然，需要提醒的是，只有攝入果糖數(shù)量足夠多時(shí)，其促使血尿酸升高的作用才比較明顯。少量攝入果糖，如日常吃水果，并不會(huì)產(chǎn)生同樣的效果。因此，上述人群不必禁忌水果，每天吃200~400克水果，攝入的果糖含量一般不會(huì)超標(biāo)。
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