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獼猴桃催熟小妙招

來源：健康一線 2014年09月15日手機看

　　市場上售賣的獼猴桃多半比較“生”，這樣硬的獼猴桃其實吃起來口感并不是最好的，往往會比較酸。獼猴桃怎么催熟，有的朋友可能不知道獼猴桃怎么催熟，下面小編就給大家推薦獼猴桃怎么催熟的辦法，喜歡吃獼猴桃的童鞋不妨試試這些小妙招哦!專家提醒，獼猴桃必須要放熟了以后才能吃，這不僅是因為堅硬狀態(tài)的獼猴桃不好吃，除此之外這種獼猴桃糖分很低，果實酸澀，經(jīng)常食用很有可能會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感，這是由于不成熟的獼猴桃中含有大量的蛋白酶所致。

　　當(dāng)買回的獼猴桃鮮硬不能食用時，可采取下列方法催熟：

　　1、提高放果的環(huán)境溫度。

　　催熟獼猴桃果實采后需要經(jīng)過后熟才能食用。后熟期的長短受成熟度和環(huán)境條件的影響。成熟度高的，或置于高溫條件下的，后熟期較短。獼猴桃存放環(huán)境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，后熟越快。

　　2、增加乙烯濃度，促進果實后熟。

　　把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內(nèi)，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然后將袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經(jīng)過后熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。

　　3、在獼猴桃上插幾個牙簽。

　　如此放上兩天，就會軟不少。據(jù)專家介紹，之所以會如此，主要是因為牙簽戳出的“傷口”會促使水果生成乙烯物質(zhì)，加速其成熟。

　　獼猴桃小知識：

　　一般優(yōu)質(zhì)的獼猴桃果形規(guī)則，每顆80-140克，果形多呈橢圓形，表面光滑無皺，果臍小而圓并且向內(nèi)收縮，果皮呈均勻的黃褐色，富有光澤;果毛細而不易脫落。果子切開后果心翠綠，品嘗起來更是酸甜可口。

　　獼猴桃是很耐貯藏的水果，在1-5`C的冰箱內(nèi)一般可貯藏保鮮達3-6個月。