“春生、夏長、秋收、冬藏“，中醫(yī)的養(yǎng)生觀和四季運行之道緊密相聯(lián)系。正因為秋季是“收”的季節(jié)，因此用于藥膳的中藥材選擇也很有講究。此時應(yīng)該使用一些涼性和寒性的中藥材入膳，以下推薦三款簡單易做藥膳方應(yīng)對燥邪的侵襲。
雙銀百合湯
銀耳100克、銀杏15粒、百合30克、紅棗20枚、冰糖適量。銀耳先煮片刻，再放入銀杏、百合、紅棗煮沸后，改用小火加入冰糖稍燉即成。雙銀百合湯有養(yǎng)陰潤肺的功效。
川貝冰糖梨
梨一個挖去核，川貝粉6克、冰糖10克放入梨中，蒸熟后食用，早晚各一次。川貝冰糖梨有潤燥生津的功效，可防治咽喉干痛、聲音嘶啞、鼻腔干燥、口唇干裂等。
銀耳木瓜湯
銀耳約30克，木瓜半個約500g，冰糖、姜片適量。先把干銀耳泡開，剪去較硬的蒂部，木瓜去皮切成塊狀。清水4杯燒煮，放入姜片煮片刻。撈去姜片，下銀耳和木瓜粒，慢火煮15分鐘。最后放入冰糖，煮至糖溶解便成。
適合秋季喝的滋補湯
蓮藕排骨湯
用料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
制法：豬排骨切段，在沸水中煮2分鐘左右，棄水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。
功用：補脾益肺。適宜任何體質(zhì)服用。
菜干鴨腎蜜棗湯
用料：臘鴨腎4個，豬瘦肉100克，白菜干250克，蜜棗5個。
制法：菜干用清水浸軟，切段;臘鴨腎用溫水浸軟，切片;豬瘦肉洗凈。把全部用料放入鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲2~3小時，調(diào)味食用。
功用：清燥潤肺，止咳生津。適宜干咳無痰、咽喉干燥。
白茅根雪梨豬肺湯
用料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。
制法：豬肺洗凈切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗干凈;雪梨切塊，去心和核;白茅根切段。陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時即可。
功用：適宜肝炎、肝硬化及肺炎患者飲用。
太子參百合瘦肉湯
用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，豬瘦肉150克。
制法：瘦豬肉原塊洗凈。太子參、百合、羅漢果洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，放入瘦肉，改文火煲1~2小時，調(diào)味食用。
功用：適宜氣虛肺燥、咳喘氣短、口干渴飲、燥熱傷肺者飲用。
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