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黑豆六大食療妙方

來源：健康一線 2014年11月24日手機(jī)看

　　黑豆不僅營養(yǎng)豐富，而且藥用價值斐然。據(jù)《本草綱目》記載：“常食黑豆，可百病不生”。黑豆具有養(yǎng)陰補(bǔ)氣作用，是中老年人理想的強(qiáng)壯滋補(bǔ)食品。

　　一、黑豆的營養(yǎng)價值

　　黑豆素有“豆中之王”的美稱。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上，且含有18種氨基酸，特別是含有人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種脂肪酸，其中亞油酸含量達(dá)55%以上，亞油酸有“血管清道夫”的美譽(yù)。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量也很高，對保持機(jī)體功能完整、延緩衰老、降低血液黏度具有顯著作用。黑豆中還含有高達(dá)4%的粗纖維，可以促進(jìn)消化、防止便秘。此外，黑豆富含多種維生素，B族維生素和維生素E含量很高，具有保健作用。每百克黑豆中含17.36微克維生素E，具有抵抗自由基毒害的作用。

　　二、黑豆的保健功效

　　黑豆味甘性溫，入心、肺、腎三經(jīng)，有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、健脾壯骨、除濕解毒、潤膚明目等功效。主治血虛、腰痛、腹脹、水腫、自汗盜汗、骨質(zhì)疏松、老年癡呆、視物不清等病癥，特別適合腎虛者。常食黑豆主要有5個方面的保健作用。