4月18日，第二屆國(guó)際橄欖油高峰論壇在京隆重召開(kāi)，在論壇上，歐麗薇蘭國(guó)際橄欖理事會(huì)公布實(shí)驗(yàn)室攜手中國(guó)疾病預(yù)防與控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所聯(lián)合權(quán)威發(fā)布了中國(guó)首個(gè)《中國(guó)市場(chǎng)橄欖油與消費(fèi)者健康及使用需求聯(lián)合調(diào)研報(bào)告》。
報(bào)告指出，根據(jù)中國(guó)居民膳食消費(fèi)習(xí)慣，建議適量增加橄欖油攝入量，替換部分日常的食用油，這一方面有利于植物油消費(fèi)多樣化，有助于控制飽和脂肪酸的攝入和適量減少n-6系列多不飽和脂肪酸的攝入，促進(jìn)膳食脂肪酸攝入平衡;另一方面也有益于增加橄欖多酚等活性物質(zhì)的攝入，減少過(guò)度氧化應(yīng)激帶來(lái)的損傷。
同時(shí)， 基于報(bào)告調(diào)研結(jié)果，為了讓更多的消費(fèi)者體驗(yàn)橄欖油烹制食品的美味和魅力，促進(jìn)國(guó)人膳食健康，綜合國(guó)人飲食習(xí)慣及橄欖油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，國(guó)內(nèi)橄欖油知名品牌歐麗薇蘭聯(lián)合揚(yáng)州大學(xué)教授、中國(guó)烹飪大師周曉燕研發(fā)并推出了橄欖油紅茶鴨、橄欖油清蒸魚(yú)及橄欖油小米八寶飯這三道以特級(jí)初榨橄欖油烹制的經(jīng)典佳肴，既為國(guó)人在合理、正確食用橄欖油方面提供了一部切實(shí)可行的“白皮書(shū)”，也更有效地促進(jìn)了中國(guó)橄欖油市場(chǎng)的發(fā)展。
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