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小心返青粽：粽葉異常綠或因加了工業(yè)硫酸銅

來源：健康一線 2014年05月29日手機看

　　端午節(jié)將至，正是粽子上市、熱銷之時。消費者選購粽子要“一看二聞三煮水”，避免誤食“返青粽”：粽葉特別綠，可能是不法商販在浸泡粽葉時，加入了工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，讓粽葉看上去光鮮。食用返青粽可能會導(dǎo)致銅中毒。正常粽葉經(jīng)蒸煮，顏色會發(fā)暗發(fā)黃，煮后有清香，水呈淡黃色;返青粽煮后有硫黃味，水呈綠色。

　　重慶市消費者權(quán)益保護委員會投訴部主任喻軍說，每年端午節(jié)來臨之際，各地市場上都會出現(xiàn)外表好看卻有毒的“返青粽”。那種特別綠的粽葉是不法商販在浸泡粽葉時，加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，讓失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。消費者如食用這種粽葉包的粽子，可能會造成銅攝入過量，導(dǎo)致銅中毒。

　　對此，重慶市消委會提醒消費者，選購粽子應(yīng)遵循三個步驟：一看外觀，正常的粽葉經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗發(fā)黃，而“返青粽”煮后仍青綠誘人;二聞味道，正常棕葉煮過后有較濃的清香味，“返青粽”煮后有淡淡的硫黃味;三煮水，正常粽葉煮后的水呈現(xiàn)淡黃色，“返青粽”煮后的水呈綠色。

　　消費者最好去正規(guī)商場、超市購買質(zhì)量有保證的粽子，并保留購物憑證，一旦買到“返青粽”或其他有質(zhì)量問題的粽子，應(yīng)及時向消委會投訴。