有些人把酸奶煮開(kāi)再喝，怕不衛(wèi)生，其實(shí)在選擇酸奶時(shí)，就要注意安全衛(wèi)生，千萬(wàn)別喝過(guò)期或劣質(zhì)的。符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的酸奶中的嗜酸乳桿菌是活的營(yíng)養(yǎng)體，煮開(kāi)以后，活菌體就變成死菌，當(dāng)然就失去了特有的保健功效。
炎炎夏日，從冰箱里取出一瓶新鮮酸奶來(lái)喝，那真是又保健又涼爽愜意。現(xiàn)在許多商家把生意做到社區(qū)里，做到家門(mén)口，給百姓生活帶來(lái)了許多方便。天天喝不同品牌的酸奶，成了許多人的習(xí)慣。
酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，而且含有健康的嗜酸乳桿菌，有不錯(cuò)的保健功效。但是喝酸奶有哪些講究呢?營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家告訴我們飲用過(guò)多的酸奶會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)剩，還可能引發(fā)代謝障礙，特別是嗜酸乳桿菌群攝入過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致腸道中原有的微生物菌群生態(tài)平衡失調(diào)，而出現(xiàn)腸道疾病。
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