中國(guó)人熱情好客，所以招待客人時(shí)常常說(shuō)“趁熱吃”，但是這種飲食方式對(duì)身體健康有沒(méi)有危害呢？下面跟小編一起來(lái)看看吧。
在正常情況下，口腔和食道的溫度多在36.5℃～37.2℃，所以適宜進(jìn)食的溫度是10℃～40℃，能耐受的高溫也只在50℃～60℃左右。如果超過(guò)這個(gè)溫度，口腔和食道的黏膜就容易被燙傷。如果經(jīng)常吃過(guò)熱的食物，容易燙傷口腔黏膜及食道黏膜形成淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。特別是喜歡飲茶的人，更容易犯“趁熱喝”的習(xí)慣，其實(shí)剛泡好的茶水溫度可達(dá)80-90度，如果長(zhǎng)期不斷反復(fù)喝，會(huì)導(dǎo)致食道的黏膜飯否燙傷、增生、修復(fù)，就會(huì)引起黏膜質(zhì)的變化，甚至提高患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。
現(xiàn)在也越來(lái)越多的研究顯示，飲食過(guò)熱和食道癌等多種消化道疾病也有很大的關(guān)系。中醫(yī)也不主張飲食過(guò)熱，因?yàn)槭澄锏南^(guò)程適宜在接近體溫的溫度下進(jìn)行，過(guò)熱的食物會(huì)導(dǎo)致氣血過(guò)度活躍，胃腸道血管擴(kuò)張，對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激。
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