生病的人往往食欲欠佳，此時(shí)既營(yíng)養(yǎng)又美味的小米粥往往會(huì)成為上佳之選。而在我國(guó)的北方，孕產(chǎn)婦生育過(guò)后則有喝小米粥的習(xí)俗，人們認(rèn)為小米能滋陰養(yǎng)血，可使產(chǎn)婦虛弱的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，用小米煮粥是最補(bǔ)益的吃法，小米粥因此也有“代參湯”的美譽(yù)，適合一年四季補(bǔ)虛強(qiáng)體。
小米富含多種營(yíng)養(yǎng)元素及微量元素，具有很好的補(bǔ)血效果。另外由于小米未經(jīng)大米那樣的精制工序，所以保留了大部分的營(yíng)養(yǎng)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比大米高很多，對(duì)人體健康的益處不言而喻。
1、防止消化不良：長(zhǎng)期患有脾胃方面病癥的人，經(jīng)常喝小米粥可調(diào)理各種不同原因所導(dǎo)致的腸胃病癥。
2、減少細(xì)菌滋生：多吃小米能夠減少口中細(xì)菌滋生，去除口臭。
3、祛斑美容：小米有減輕皺紋、祛除色斑、減少色素沉著的功效。
4、養(yǎng)心安神：小米中富含色氨酸，這種物質(zhì)有調(diào)節(jié)睡眠的功效。經(jīng)常失眠的中老年人可以在睡前適量喝一些小米粥，有助眠作用。
5、補(bǔ)腎：五谷都具有養(yǎng)精氣、補(bǔ)腎氣的作用，而在五谷中，小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。
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