辛勞工作的上班族，不僅要放松身心，也要補(bǔ)充元?dú)狻３Ｒ姷脑獨(dú)夂檬巢娜缂t黑棗、黑芝麻、花旗參（又名西洋參、粉光參或泡參）、黃耆、黨參、雞肉等，該如何料理才美味又養(yǎng)生？趕快來學(xué)料理達(dá)人的私房菜。
花旗參入菜怎么做？
花旗參口味微苦后甘，有補(bǔ)氣的保健效果，取大多數(shù)體質(zhì)和族群都能食用的花旗參煮湯燴菜，能增添料理的風(fēng)味，且能補(bǔ)氣，加速身體修復(fù)。
花旗參入菜有煮湯和參湯燴菜的方法。煮湯時(shí)，一大鍋水只要放入10來片參片一起燉煮，就能提升湯品的風(fēng)味。炒菜時(shí)，則建議先泡成參茶，等所有蔬菜食材都差不多熟透后，再倒入?yún)⒉锠Z炒青菜，可增加食物的美味，減少鹽份，甚至不用加鹽，就美味可口。
材料：烏骨雞腿1只、 花旗參片6-7片、枸杞子1大匙 、水4-5杯。
調(diào)味料：鹽適量。
做法：
1. 雞腿切塊，以熱水汆燙洗凈。
2. 全部材料及少許鹽 放入湯盅內(nèi)（大瓷碗亦可），上方蓋上瓷盤。
3. 移入電鍋或蒸鍋中蒸燉40分鐘即可。
白參湯蒸鮮鮑
材料：花旗參片15-18片、絞肉12兩、鮮鮑魚6只、姜1小段、蔥花2大匙、枸杞子2大匙、 開水適量。
調(diào)味料：魚露2小匙、鹽1/4小匙、白胡椒粉少許、酒1大匙、香油2小匙。
做法：
1. 姜磨出1大匙姜泥，加上絞肉及調(diào)味料，同方向先攪出黏稠感，再加入蔥花以同方向攪拌。
2. 將肉餡分成6等份，分別整成圓球獅子頭狀，排入有深度的盤中。
3. 鮮鮑魚剝凈口器及腸肚后洗凈，也排入盤中。
4. 再添開水至丸子7分高，加入花旗參片及枸杞子。
5. 移入蒸鍋旺火蒸10-12分鐘，開鍋淋上香油即可。
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