蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。蓮子心所含的生物堿具有顯著的降壓作用，還有較強的抗心律不齊作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蓮子心中的蓮心堿或可控制2型糖尿病患者乏力、多飲、多尿的癥狀，對降低血清總膽固醇等也具有一定的臨床意義。
蓮子仙茅燉烏雞
原料：蓮子30克，仙茅6克，烏雞肉60克，食鹽適量。
做法：
1.先把蓮子和仙茅洗凈；
2.烏雞洗凈后切成小塊；
3.上述材料放入燉盅內(nèi)，加入冷開水一小碗，蓋上燉盅蓋，隔水燉3小時，加入食鹽調(diào)味即可。
功效：溫腎健脾，固澀止帶。適用于因腎陽虧虛而引起的帶下病。癥見帶下量多、色白質(zhì)稠、四肢乏力、大便稀溏、肢體水腫等。
豬脊骨大棗蓮子羹
原料：豬脊骨1具，大棗150克，蓮子（去心）100克，木香、甘草各3克，食鹽適量。
做法：
1.將豬脊骨洗凈剁碎；
2.木香與甘草入藥袋；
3.大棗、蓮子洗凈；
4.上述材料一起入鍋，加適量水，用大火煮沸后，再用小火燉煮4小時；
5.撈出藥袋，鍋內(nèi)加鹽調(diào)味即可。
功效：補脾益腎，生津止渴。適用于更年期綜合征，癥見頭暈耳鳴、視物昏花、面色不華、小便短黃、大便秘結(jié)等。
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