春季生發(fā)日，養(yǎng)陽(yáng)正當(dāng)時(shí)。春季，是萬(wàn)物生發(fā)，推陳出新的季節(jié)。此時(shí)，冰雹消融，春風(fēng)送暖，自然界陽(yáng)氣開(kāi)始升發(fā)，萬(wàn)事萬(wàn)物都呈現(xiàn)欣欣向榮的景象，“人與天地相應(yīng)”，此時(shí)人體陽(yáng)氣也順應(yīng)自然，向上向外疏發(fā)。因此，春季養(yǎng)生必須掌握春令之氣升發(fā)舒暢的特點(diǎn)，注意保衛(wèi)體內(nèi)陽(yáng)氣，使之不斷充沛，逐漸旺盛起來(lái)，應(yīng)避免耗傷陽(yáng)氣和阻礙陽(yáng)氣的情況發(fā)生。此時(shí)最能推動(dòng)陽(yáng)氣生發(fā)的就是辛溫類的食物。韭菜又叫“壯陽(yáng)草”，辛，溫。入肝、胃、腎經(jīng)，具有溫陽(yáng)下氣，宣痹止痛，散血，降脂等功能。
但是也要注意：陰虛內(nèi)熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。
現(xiàn)代研究證明， 韭菜對(duì)高血脂及冠心病人有好處，其中除纖維素發(fā)揮作用外，揮發(fā)性精油及含硫化合物更具有降血脂的作用。另外據(jù)報(bào)道，韭菜對(duì)離體子宮有興奮作用，對(duì)痢疾、傷寒、大腸變形桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。
1.《本草逢原》：“韭，昔人言治噎膈，惟 死血在胃者宜之。若胃虛而噎，勿用，恐致嘔吐也?！?/P>
2.《日華子本草》:“ 止泄精尿血， 暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痰癖氣及腹痛等。
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