許多人都喜歡吃肉，但是你可以知道，長期喜歡進(jìn)食紅色的肉，如牛、羊、豬肉和動(dòng)物內(nèi)臟等食物，而蔬菜水果卻攝入不足，將大大增加罹患大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。這是真的嗎?對(duì)的，飲食不均衡，一味過多的吃肉，會(huì)令你的身體處于不健康的狀態(tài)，還會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。從現(xiàn)在開始你要改變一下自己的飲食習(xí)慣了。那么，為什么吃紅肉過多會(huì)容易患腸癌呢?
紅肉吃太多易患腸癌
因?yàn)槿梭w在消化這些高膽固醇食物時(shí)，產(chǎn)生的膽酸的代謝產(chǎn)物和膽固醇的代謝產(chǎn)物增多，可造成腸腔內(nèi)厭氧菌增多，這些因素對(duì)大腸黏膜上的腺瘤會(huì)有強(qiáng)烈的刺激作用。如果一直不改變飲食習(xí)慣，經(jīng)過5-10年的刺激和發(fā)展，大腸黏膜上的腺瘤會(huì)發(fā)生癌變，最終形成大腸癌。
而五谷雜糧及新鮮的蔬果都富含纖維質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，刺激大便快速排出，減少致癌物與腸道接觸的時(shí)間，并沖淡腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，因此纖維素?cái)z取多的人們得腸癌的機(jī)會(huì)比較低。
腸癌的發(fā)病因素有哪些
1.腸癌的發(fā)生與近年來人們的飲食習(xí)慣改變有關(guān)，特別是受到膳食西化的影響。
隨著人們生活水平的提高，及飲食習(xí)慣的改變，腸癌發(fā)病率也呈逐年上升趨勢(shì)，其中城市增長速度尤為明顯。受西方的影響，人們逐漸接受了高脂肪、高蛋白、低膳食纖維的西式飲食，而此類食物含大量飽和脂肪酸，易導(dǎo)致腸的負(fù)擔(dān)過重，菌群組成紊亂，促使致癌物生成和發(fā)展，腸癌患病率也隨之增高。且肉類在油炸和燒烤過程中可產(chǎn)生致癌物雜環(huán)胺類化合物，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)刺激腸道黏膜發(fā)生增殖性改變，從而導(dǎo)致癌變。
2.長期便秘也是誘發(fā)腸癌的一個(gè)原因。
由于現(xiàn)代社會(huì)工作壓力較大，很多都市人每天都是坐著辦公，缺少必要的運(yùn)動(dòng)，長期久坐，會(huì)導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)減少，糞便在大腸內(nèi)停留時(shí)間延長，引起便秘，從而增加糞便致癌物對(duì)大腸黏膜的刺激。大便就是人體的垃圾，如果不能每天清除，較長時(shí)間累積在腸道的話，糞便內(nèi)的有害物質(zhì)就很容易對(duì)腸黏膜造成傷害，從而誘發(fā)癌變。
所以，給大家一個(gè)建議，凡40歲以上的人群，特別是有大腸息肉、潰瘍性結(jié)腸炎、有大腸癌家族史的高危人群應(yīng)每年進(jìn)行篩查，對(duì)于大便隱血為陽性的患者可以使用腸鏡進(jìn)行進(jìn)一步腸癌的篩查。
預(yù)防腸癌應(yīng)該怎么吃
1.減少飲食中油脂的攝?。猴嬍撑c癌癥的關(guān)系，其中被研究最多的是油脂，包括飽和脂肪和不飽和油脂。飲食中的油脂可促進(jìn)癌細(xì)胞的生長，還可使正常細(xì)胞早期變異，而演變成腫瘤。無論是動(dòng)物性脂肪或植物性油脂，都盡可能減少。過多的油脂，尤其是動(dòng)物性脂肪可在小腸內(nèi)刺激膽酸分泌。腸內(nèi)膽酸量過高時(shí)，易變成致癌物，而助長癌細(xì)胞生長。由此可見，高脂肪的飲食與直腸癌腫的發(fā)生關(guān)系非常密切。
2.增加飲食中纖維素的攝?。菏澄镏械睦w維主要功用是使腸子蠕動(dòng)正常，增加糞便的體積，并減少糞便停留在直腸內(nèi)的時(shí)間。結(jié)腸內(nèi)所存在的糞便，會(huì)使細(xì)菌活躍，并可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)。當(dāng)飲食中缺乏纖維，結(jié)腸內(nèi)的糞便會(huì)變得干硬，再加上通過速度遲緩，腹壁肌肉變?nèi)?，使得排空時(shí)間延長，若時(shí)間過久，則患結(jié)腸癌的幾率就會(huì)相對(duì)提高。許多研究證實(shí)，食物中的纖維可稀釋油脂中可能致癌的物質(zhì)，還可以加速致癌物質(zhì)通過消化系統(tǒng)排出體外的速度。
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