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常吃土豆防中風(fēng) 通便降血壓

來源：健康一線 2014年08月01日手機(jī)看

急性胃擴(kuò)張的就醫(yī)指南沈凱北京大學(xué)人民醫(yī)院

　　土豆富含的膳食纖維、蔗糖有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量，土豆中的黏體蛋白質(zhì)能預(yù)防心血管疾病，還能減少發(fā)生中風(fēng)的危險。營養(yǎng)專家指出，每天吃1個土豆即可使患中風(fēng)的幾率下降40%，并具有潤腸通便降血壓的功效。

　　大量的研究表明，土豆既能快速有效地為身體提供能量，又能消除脂肪在體內(nèi)蓄積，不失為上佳的食品。然而很多人對土豆認(rèn)識有誤，以為土豆中含淀粉較多，沒多少營養(yǎng)，吃多了還容易發(fā)胖。

　　其實，土豆是一種低熱量、低脂肪的食品，其熱量僅為同量大米或面粉的20%左右，所含脂肪是大米或面粉的7%左右。土豆還含有人體所必需的礦物質(zhì)，尤以鉀、磷、鈣、鐵含量豐富。

　　土豆富含鉀，據(jù)測定，每100克土豆中含鉀342毫克。鉀在人體中主要分布在細(xì)胞內(nèi)，有著重要的生理功能，它維持著細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，參與能量代謝過程，維持神經(jīng)肌肉正常的興奮性，調(diào)節(jié)心腦血管的正常舒縮功能，具有抗動脈硬化、預(yù)防心腦血管疾病的功效。

　　身體缺鉀的人，往往容易精神緊張，而精神過度緊張則易導(dǎo)致腦血管破裂，發(fā)生中風(fēng)。因此，不少醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，每日吃一個土豆，能大大減少中風(fēng)的危險。

　　土豆中還含有降血壓的成分，能阻斷血管緊張素I轉(zhuǎn)化為緊張素Ⅱ，使具有血管活性作用的血管緊張素Ⅱ的水平下降，使周圍血管舒張，血壓下降。據(jù)印度醫(yī)學(xué)專家研究，一個人只要堅持每星期平均吃5~6個土豆，患中風(fēng)的危險會下降40%。

　　土豆中的粗纖維可以起到潤腸通便的作用。調(diào)查表明，中老年人是中風(fēng)的易發(fā)群體，而便秘又是老年人最常見的問題。便秘者用力憋氣解便時，會使血壓突然升高，這也是引發(fā)中風(fēng)的一個重要誘因?？梢姡３酝炼箤τ诮獬忝?，防止中風(fēng)也有著不可忽視的積極意義。