核心提示：大豆中含有的大豆異黃酮和大豆多肽有一定降糖功效，但研究中采用的都是大豆成分的濃縮物，且實(shí)驗(yàn)對(duì)象都是動(dòng)物。而普通豆腐中這類成分的含量極少，單靠吃大豆食品降血糖，尚未見(jiàn)有研究報(bào)道。
遼寧張先生咨詢：我患有多年的糖尿病，最近聽朋友說(shuō)，吃水豆腐能降血糖。還有患者說(shuō)自己堅(jiān)持吃水豆腐不吃藥，血糖也穩(wěn)定了。請(qǐng)問(wèn)這有道理嗎?
專家解答：傳統(tǒng)的豆腐分兩種，即石膏豆腐和鹵水豆腐，水豆腐是指石膏豆腐。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒等功效，具有一定食療作用。
近年研究發(fā)現(xiàn)，大豆中含有的大豆異黃酮和大豆多肽有一定降糖功效，但研究中采用的都是大豆成分的濃縮物，且實(shí)驗(yàn)對(duì)象都是動(dòng)物。而普通豆腐中這類成分的含量極少，單靠吃大豆食品降血糖，尚未見(jiàn)有研究報(bào)道。此外，單純使用大豆異黃酮、大豆多肽制劑治療糖尿病的臨床研究，也未見(jiàn)有報(bào)道。
因此，建議患者不要依賴吃豆腐降血糖，更不要隨意停用降糖藥或胰島素。當(dāng)然，糖尿病患者適當(dāng)吃豆腐是有好處的。但要注意，痛風(fēng)、慢性腎病患者，不宜吃豆腐。
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