蜂蜜雖也稱(chēng)蜂糖，但它的主要營(yíng)養(yǎng)成分是果糖和葡萄糖這兩種單糖，而屬于雙糖的蔗糖含量?jī)H在4%左右。單糖進(jìn)入人體胃腸道后不需轉(zhuǎn)化就被直接吸收，不會(huì)積累而造成脂肪堆積。而且蜂蜜中富含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酶類(lèi)及乙酰膽堿等營(yíng)養(yǎng)成分，其含量均符合人體所需的比例，所以蜂蜜系純天然、綠色、藥食兼?zhèn)涞谋＝∈称?。以蜜為藥或以蜜配藥治療多種疾病在我國(guó)已有三千多年的歷史，明代名醫(yī)李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“蜂蜜之功有六：生則性涼，故能清熱;熟則性溫，故能補(bǔ)中;甘而和平，故能解毒;柔而潤(rùn)澤，故能潤(rùn)燥;緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛;和可補(bǔ)中，故能調(diào)和百藥而與甘草同功。”老年人常服蜂蜜，益處多多。
保護(hù)胃腸
患慢性胃炎、淺表性胃炎、萎縮性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等胃腸病的中老年人宜常食蜂蜜，因?yàn)榉涿壑械拿笇?duì)胃酸有雙向調(diào)節(jié)作用，可漸漸將胃酸調(diào)節(jié)至正常水平。
用法：胃酸少者可在飯前直接食用蜂蜜，也可以根據(jù)患者的愛(ài)好用涼開(kāi)水稀釋后食用;胃酸多者則可將蜂蜜用溫水稀釋并在飯前1。5~2小時(shí)或飯后3小時(shí)(最好安排在早餐或午餐前后)飲用為佳。
潤(rùn)肺止咳
蜂蜜有消炎、祛痰、潤(rùn)肺、止咳的功效，雪梨蜜的止咳作用最好。
用法：雪梨1個(gè)，切薄片拌蜂蜜吃，每日數(shù)次。
降壓通便
蜂蜜中含鉀量較高，鉀離子可促進(jìn)鈉離子的排出，維持血液的電解質(zhì)平衡，故常食蜂蜜有保護(hù)血管、降低血壓、潤(rùn)腸通便的作用。
用法：早上空腹喝1杯蜂蜜水，睡前再喝1杯。
消除積食
蜂蜜還有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，能顯著縮短排便時(shí)間。
用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。
解酒護(hù)肝
蜂蜜中的果糖可以促進(jìn)酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。另外，蜂蜜對(duì)乙肝、脂肪肝、肝硬化等慢性肝病也有輔助療效。
用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊涂蜂蜜的餅干，酒后飲蜂蜜水。
緩解疲勞
蜂蜜可迅速補(bǔ)充大腦所需的能量，蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況。
用法：中午喝1杯蜂蜜水。
鎮(zhèn)靜安眠
蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠。蜂蜜沒(méi)有其他藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋(píng)果蜜的鎮(zhèn)靜功能最為突出。
用法：睡前半小時(shí)喝1匙蜂蜜。
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