老年人容易發(fā)生缺鐵性貧血，表現(xiàn)為面色蒼白、氣急、心悸、睡眠多夢(mèng)、容易疲勞等，這些癥狀與貧血、缺鐵、低血紅蛋白、攜氧功能降低、組織供氧不足有關(guān)。
老年人容易發(fā)生缺鐵性貧血的原因是：
（1）老年人進(jìn)食量少，蛋白質(zhì)和鐵的攝入量相對(duì)減少。
（2）老年人為預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，預(yù)防膽固醇過高，往往以素食為主，肉類和動(dòng)物內(nèi)臟吃得少，對(duì)植物性食物中的鐵吸收利用力差。
（3）老年人的消化功能減退，影響了對(duì)鐵的吸收作用。
?。?）維生素B12、維生素C的不足也影響鐵的吸收利用。
預(yù)防老年性缺鐵性貧血的發(fā)生，可以在注意膳食中營(yíng)養(yǎng)素平衡的同時(shí)，多吃含鐵豐富的黑色食物，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等。雞、鴨血及豬肝中含血紅素鐵高，又有蛋白質(zhì)，其吸收利用率高，可達(dá)到20％，并且不受腸胃道中其他膳食因素的影響。所以，在控制膽固醇的攝入量每日少于300毫克的條件下，老年人適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┴i肝，對(duì)補(bǔ)鐵有益處。對(duì)膳食進(jìn)食量無(wú)法滿足需要的老年人亦可適當(dāng)補(bǔ)充一些鐵的制劑，以血紅素鐵的制劑為好。
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