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老人吃糙米護(hù)心

來(lái)源：健康一線(xiàn) 2017年06月20日手機(jī)看

　　今天，餐桌上的主食已經(jīng)形成了精米白面“一統(tǒng)天下”的局面。但過(guò)度精致的飲食，使“三高”(即高血壓、高血糖、高血脂)人群日益龐大。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家紛紛呼吁在膳食中加入粗糧，才更有利健康。但是，雜糧種類(lèi)繁多，老年朋友們?nèi)绾芜x擇并合理搭配才最佳呢？

　　老人：白米飯中加點(diǎn)糙米。白米雖可提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)和熱量，但是糙米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是粗纖維含量比白米要高得多，有助于胃腸蠕動(dòng)，可以緩解胃痛、便秘等消化系統(tǒng)疾病。此外，糙米能降低膽固醇和甘油三酯，預(yù)防心腦血管疾病和癌癥。因此，老年人蒸白米飯時(shí)不妨加點(diǎn)糙米。

　　但加工糙米較費(fèi)時(shí)，建議煮前先用冷水浸泡過(guò)夜。蒸飯時(shí)，最好按照兩份白米混入一份糙米的比例。