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常吃家常菜的人更長壽

來源：健康一線 2016年09月23日手機看

　　核心提示：澳大利亞蒙納士大學和國家衛(wèi)生研究所等多家研究機構(gòu)的研究人員調(diào)查了多位單獨生活、年齡超過65歲的臺灣老人的烹飪習慣，隨訪10年后發(fā)現(xiàn)，每周在家做飯超過五次的人與其他被調(diào)查者相比，10年之后仍然在世的可能性增加47%。對于仍生活得很好的被調(diào)查者而言，在家里做飯是他們健康和長壽的一個重要因素。

　　該研究的負責人，蒙納士大學亞洲研究所亞太健康和營養(yǎng)中心的名譽教授Mark Wahlqvist認為，那些有著在家烹飪習慣的人，往往有更健康的飲食習慣，更注重合理飲食。

　　他指出，烹飪是一種行為，它需要同時具備良好的心理素質(zhì)和身體素質(zhì)。有家庭烹飪習慣的人與沒有家庭烹飪習慣的人相比，營養(yǎng)知識掌握得更全面，他們傾向于選擇健康的食物和烹飪方法。因此，常吃家常菜不容易導(dǎo)致營養(yǎng)素缺乏，這也可能是烹飪習慣與長壽相關(guān)的原因。