談“菌”色變。如今已不是什么稀罕事。提到細(xì)菌，你的頭腦中，便會閃現(xiàn)出“骯臟”、“疾病”等詞語。然而，細(xì)菌家族中，有那么一位成員，一直以來，為我們的身體健康默默貢獻(xiàn)著自己的力量。它，就是益生菌。
益生茵：一切為了生命
早在20世紀(jì)初。最早發(fā)現(xiàn)乳酸菌重要性的，是諾貝爾獎獲得者、俄國科學(xué)家伊力亞·梅契尼科夫。他發(fā)現(xiàn)在長壽者居多的地方，人們有每天飲用發(fā)酵乳制品的習(xí)慣，因此他認(rèn)為人們長壽的原因，可能是發(fā)酵乳制品中的乳酸桿菌改善了腸道微生物平衡，降低了產(chǎn)毒微生物的活性。
巧合的是，益生菌的英文名稱為prokfiotics，該詞語源于希臘文，意思是“為了生命”。
我們身體的腸道是一個(gè)巨大的細(xì)菌庫。其中棲息著數(shù)以億計(jì)的細(xì)菌，種類達(dá)500余種，約2千克重。這當(dāng)中，有對人體有害的，稱為有害菌；有對人體有益的，稱為有益菌；也有介于二者之間的條件致病菌。即在一定條件下導(dǎo)致人體生病的細(xì)菌。
對人體有益的細(xì)菌主要有：乳酸桿菌、雙歧桿菌、酵母菌等。在人的腸道里保持較多數(shù)量的有益菌群，有利于維持身體健康。
從外到內(nèi)：我們要補(bǔ)益生菌
既然人體中柄息著一定數(shù)量的益生菌。那么，我們還需要從外界食品中獲取，進(jìn)行補(bǔ)充嗎？答案當(dāng)然是肯定的。
保證腸道健康的一個(gè)關(guān)鍵兇素。就是要維持腸道內(nèi)的菌群平衡。即腸道中的有益菌要始終保持在一個(gè)較島的水平，并抑制各種有害菌的生長和繁殖。
人在一生中，從幼年逐步走向衰老，由于不良生活習(xí)慣、壓力等因素的作用，會促使腸道內(nèi)有害菌大量繁殖，并抑制有益菌的生長。最終形成益生菌數(shù)量不斷減少，而有害菌過度繁殖的狀況。這會導(dǎo)致人體的抵抗力減弱。此時(shí)，各種疾病很容易乘虛而入。
通過進(jìn)食一些添加了優(yōu)質(zhì)益生菌的食品，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充益生菌，會、止你的腸道菌群重新達(dá)到平衡狀態(tài)，對提高機(jī)體免疫力也大有幫助。
從“乳酸菌”到“益生菌”
乳酸菌對經(jīng)常喝酸奶的人而言，肯定不會陌生。大家都知道乳酸菌的好。然而不知何時(shí)，我們的生活中又冒出了一個(gè)新詞——益生菌。你可能有點(diǎn)糊涂了：乳酸菌和益生菌，到底有著怎樣的區(qū)別和聯(lián)系呢
它們是分別從不問的角度，對某些細(xì)菌進(jìn)行定義的。益生菌包括部分乳酸菌，而乳酸菌不全是益生菌。
乳酸菌是從發(fā)酵糖產(chǎn)生乳酸的機(jī)制方面考慮而給出的概念。有些乳酸菌對人體有益，也有一些乳酸菌對人體是有害的。
益生菌是從有益宿主健康的角度出發(fā)而給出的定義。益生菌是指活的微生物，它們有的耐酸能力強(qiáng)。可以經(jīng)受住人體胃酸的考驗(yàn)；有的還能活著到達(dá)人體腸道并在腸道中穩(wěn)定繁殖一段時(shí)間，為人體腸道的健康服務(wù)。
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