中老年人聚餐要重視“鎂”食
很多人都知道中年之后要補(bǔ)鈣，卻很少有人清楚補(bǔ)鎂的重要性。有研究表明，中年之后易患不少慢性病，如冠心病、高血壓、糖尿病等，都與體內(nèi)鎂含量降低有一定關(guān)系。鎂幾乎參與人體所有的新陳代謝過程?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，鎂可減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，增加心肌供血量，對心臟血管具有重要的保護(hù)作用，有“ 心血管衛(wèi)士”之稱，嚴(yán)重缺鎂還有可能造成偏頭痛，誘發(fā)痛經(jīng)、腦中風(fēng)等。
不少食物都是鎂很好的來源。谷類有蕎麥面、小米、玉米、高粱面等;豆類有黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆等;蔬菜及水果有莧菜、芥菜、蘑菇、紫菜、楊桃、柿子、香蕉、桂圓、花生、核桃仁等。
需要注意的是，有些不好的習(xí)慣可使體內(nèi)鎂的排泄量大增：飲酒會使食物中的鎂在腸道中吸收困難，并使鎂排泄量增多;超負(fù)荷腦力勞動及高強(qiáng)度體力勞動或劇烈運(yùn)動，會對鎂的需求量急劇增加，如果沒有得到及時補(bǔ)充，容易因鎂缺乏導(dǎo)致慢性病;過多食用肉、蝦等富含磷的食物會阻礙鎂的吸收。另外，主食、蔬菜攝入偏少，咖啡和茶喝得太濃太多，飲食中鈉鹽過多等都會引起鎂缺乏。作者：董龍江
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