不久前，世界衛(wèi)生組織的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家小組提出了老年人飲食營(yíng)養(yǎng)的新標(biāo)準(zhǔn)，具體是：
脂肪 應(yīng)占飲食總量的15%，其中包括飽和脂肪酸0～10%，不飽和脂肪酸3%～7%。代表食物主要有米糠油、豆油、玉米油、芝麻油、花生油、菜子油等。
蛋白質(zhì) 應(yīng)占飲食總熱量的10%～15%，其余85%～90%的熱量由脂肪、碳水化合物提供，其中復(fù)合碳水化合物應(yīng)占50%～70%，它們主要存在于小米、玉米、綠豆等食物中。
微量元素 老年人應(yīng)當(dāng)適量多吃一些含鋅的食物，這些食物為沙丁魚(yú)、胡蘿卜、牛肉、花生、核桃仁、杏仁、糙米等。
食用纖維 每日應(yīng)攝食16～24克。芝麻、香椿、豆類(lèi)、竹筍、蘿卜、海藻等食物中的食用纖維含量豐富，可以適當(dāng)多吃。
食物膽固醇 每日攝入的上限為300毫克。
老年人只要按照這一飲食營(yíng)養(yǎng)新標(biāo)準(zhǔn)來(lái)合理安排自己的飲食，對(duì)實(shí)現(xiàn)健康長(zhǎng)壽大有幫助。
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