優(yōu)質(zhì)食活
栗子在中醫(yī)看來(lái)，是可以媲美人參、黃芪、當(dāng)歸的正氣食材。栗子不像核桃、松子、白果等干果般脂肪含量高，它的主要成分是碳水化合物，脂肪含量低，能供給人體較多的熱能，并幫助脂肪代謝。此外，栗子皮可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病。尤其是在北風(fēng)呼呼的天氣，栗子最易被風(fēng)干，好剝又好味，廣東人最愛(ài)此時(shí)把栗子當(dāng)零食吃。不過(guò)，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。糖尿病人在吃栗子時(shí)應(yīng)減少其他碳水化合物的攝入。為此，佘自強(qiáng)藥師就推薦兩款靚湯給大家。
栗子冬菇煲雞
功效：益腎壯腰，老少咸宜
分量：4到5人份
材料：栗子250克，冬菇50克，鮮光雞半只(約300到400克)，姜3片，花生50克，水10碗
做法：把所有材料都放入瓦煲，大火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲1.5小時(shí)。
黃鱔風(fēng)栗煲豬腰
功效：驅(qū)風(fēng)通竅，固腎補(bǔ)氣
分量：3到4人份
材料：黃鱔300克，風(fēng)栗150克，豬腰一對(duì)，姜3片，水8碗
做法：豬腰處理凈，用鹽揉搓干凈切塊;黃鱔熱水燙一燙，搓去表面的“潺”，洗凈，煎至微黃;所有材料放進(jìn)瓦煲，大火煮沸后轉(zhuǎn)文火，煲一個(gè)半小時(shí)即可。
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