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天麻蒸鯉魚

來源：健康一線 2016年10月11日手機看

[用料]:天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1尾（1500克），醬油、黃酒、鹽、白糖、味精、胡椒粉、芝麻油、蔥、姜、水生粉各適量。

　　[制法]:
　　1、魚去鱗、內(nèi)臟、洗凈，將魚裝入盆內(nèi)。川芎、茯苓切成大片，放入米泔水內(nèi)泡軟。天麻放入米泔水中浸泡4～6小時，撈出天麻放入米飯鍋內(nèi)蒸透，取出切成片。

　　2、將天麻片放入魚頭和魚腹內(nèi)，再將魚放入搪瓷盆內(nèi)，加蔥、姜、清水適量，上籠用武火蒸約30分鐘，魚蒸好后，揀去蔥、姜。

　　3、鍋內(nèi)放清湯、白糖、鹽、味精、胡椒粉、芝麻油燒沸后，加水生粉勾芡，澆在天麻魚頭上即成。

　　[功用]:本品功用為平肝熄風(fēng)，定驚止痛，行氣活血。

　　[適用癥]:可防治虛火頭痛、眼黑肢麻、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏、因風(fēng)寒濕引起的關(guān)節(jié)疼痛、破傷風(fēng)之抽掣痙攣等癥。